IKEA планирует открытие отдельно стоящих ресторанов собственного брендаАналитики компании подсчитали, что 30% посетителей шведских мебельных гипермаркетов приходят не за диваном «Ландскруна» или комодом «Мальм», а чтобы полакомиться полюбившимися блюдами в ресторане.За последние два года IKEA успешно открывала pop up рестораны в Лондоне, Париже и Осло и сейчас рассматривает возможность открытия постоянных заведений, не зависящих от мебельных центров.Источник: http://restoranoff.
В опросе посетителей и сотрудников заведений общественного питания городов России приняли участие более 28 тысяч действующих предприятий общепита в 150 российских городах.По данным исследования, средний чек заведений сферы питания по стране составил 516 руб. Стоимость обеда в Москве (средний чек — 990 рублей) соответствует стоимости трех обедов в Горно-Алтайске (средний чек — 320 рублей). В списке городов с самыми дорогими ресторанами и кафе, кроме Москвы, оказались Сургут, Хабаровск, Сочи и Якутск (от 700 до 780 рублей за ужин).
Ресторатор должен уметь обуздать свое эго и сконцентрироваться на том, что лучше для бизнесаМир не стоит на месте, и ожидания гостей ресторанов, баров и даже столовых растут с каждым днем. Просто вкусной еды и «нормального» сервиса уже недостаточно. Чтобы выделиться среди конкурентов, гостя нужно интриговать и удивлять.Зашли мы с женой жарким летом в известное сетевое кафе и хотели заказать кувшин лимонада. Кроме уже привычных вкусов в меню был еще и огуречно-сельдереевый. Несмотря на некоторые сомнения, решились попробовать именно новинку — интересно же.
Предсказуемо, что больше всего сложностей у создателей московского супермаркета итальянских продуктов возникло с сыром и мясными деликатесами. На поиск решения ушло несколько месяцев: разрешенные к ввозу мясные продукты (прошутто, брезаолу) доставляют напрямую из Италии, для запрещенных (например, вяленых колбас) нашли соответствующих итальянскому качеству производителей в России.
С 1 апреля 2017 рестораторы Москвы и Московской области могут принять участие в премии «Столичный банкет 2017» и побороться за звание «Лучшее банкетное предложение» в 18 номинациях. С 1 апреля по 30 ноября 2017 проходит прием заявок на соискание первой профессиональной премии банкетных площадок «Столичный банкет 2017». Рестораны, караоке, ночные клубы, развлекательные центры, летние open-air площадки, отели и детские кафе – процесс выбора площадки для мероприятия часто становится проблемой для организатора или заказчика. Что выбрать? Каким отзывам можно доверять?
Обычно советы путешественникам, отправляющимся в Непал, Индию, Таиланд, Марокко и прочие экзотические уголки мира, сводятся к следующему: есть только пищу, прошедшую термическую обработку, не покупать на улице нарезанные овощи и фрукты, избегать рынков и уличной еды. Все это верно, но уж очень скучно. Так можно и из отеля носа не высунуть. Поэтому попробуем разобраться, что можно и чего нельзя делать во время экзотического отпуска.
В рамках 70-го Каннского кинофестиваля при поддержке ведущего бренда минеральной воды S.Pellegrino состоялся предпоказ фильма о великом шеф-поваре Гуальтьеро Маркези (Gualtiero Marchesi) - иконе международной гастрономии и основателе современной итальянской кухни.Фильм «Гуальтьеро Маркези — Великий Итальянец (Gualtiero Marchesi The Great Italian)» посвящен жизни и карьере выдающегося шеф-повара, который прославился на весь мир своим уникальным стилем приготовления блюд.
Барселона не только снискала популярность внесезонного курорта, но и стала признанной гастрономической столицей. Местные зодчие эпохи модерна во главе с великим Гауди отделывали городские фасады, скрепляя раствором воедино осколки разноцветных тарелок, изразцов и глазурованных чашек. С такой же самобытной и сложной многонациональной мозаикой, вобравшей в себя самые различные влияния, можно сравнить и кухню столицы Каталонии.В Барселоне «авторскую эпоху» открыл Ферран Адриа.
