Британские пабы возьмут под охрану

11 авг 2017 • Шеф-повар

Сто исторических пабов получили статус ценных для местного сообщества объектов Специальный охранный статус (Assets of Community Value) защитит сто британских пабов от закрытия или перестройки. Список заведений был озвучен на фестивале пива в Лондоне 13 августа. Пабы, получившие статус охраняемых объектов, не могут быть проданы без оповещения властей, при этом местному сообществу будут даны полгода на сбор средств на их покупку. Если заведение все-таки перейдет новому владельцу, власти смогут наложить запрет на его перестройку или перепрофилирование под другие нужды.

Выходи с нами на финишную прямую!

8 авг 2017 • Шеф-повар

Успей подать заявку на участие в премии "Золотой пазл-2017"До конца приема заявок остается совсем немного времени, час Х – 10 августа.Скоро все заявленные проекты предстанут перед нашим экспертным жюри, которое отберет номинантов в шорт-лист.Премия «Золотой Пазл-2017» - это знак качества в ивент-индустрии как для потенциальных клиентов, так и для самих агентств. Премия – это возможность не только заявить о себе, показать, что вы лучшие в своем деле, но и закрепить свои позиции на рынке.

Какой хлеб полезнее – белый или черный?

3 авг 2017 • Шеф-повар

В последние годы в СМИ появилось много материалов, посвященных пользе черного хлеба и опасности для здоровья белого. В то же время биологи не нашли однозначных свидетельств в подтверждение подобных мнений.Как утверждают специалисты, все дело в том, что организмы людей по-разному реагируют на разные продукты. И для одних людей наиболее полезным оказывается белый хлеб, а для других — черный. По-видимому, это обусловлено различиями в микрофлоре, отвечающей за переработку крахмала, глюкозы и других углеводов.

Минеральная вода – прекрасный источник кальция

1 авг 2017 • Шеф-повар

Ученые из Ганновера выяснили, что минеральная вода является ценным источником кальция. В проведенном ими исследовании приняли участие свыше 20 человек, которые ежедневно употребляли 300 мг кальция, принимая три вида минеральной воды, молочные продукты или специальные добавки. Показатели у добровольцев из разных групп оказались одинаковыми, то есть выяснилось, что минеральная вода способна удовлетворить потребность человеческого организма в этом микроэлементе не хуже, чем молочные продукты и препараты с кальцием.

В историческом центре Москвы открылся ресторан KFC

30 июл 2017 • Шеф-повар

Новое заведение сети расположено в Доходном доме 1901 года на Страстном бульваре. В Доходном доме на Страстном бульваре проживали известные люди XX века. Здание было построено в 1901 году и с тех пор заслуженно является достопримечательностью центра Москвы. Внушительная площадь нового заведения — 422 кв.м., ресторан рассчитан на 120 посадочных мест.

Ресторану Экспедиция — 15 лет!

28 июл 2017 • Шеф-повар

Легендарному ресторану «Экспедиция – северная кухня» исполнилось 15 лет, что для ресторана вполне солидная дата! Отметили столь знаменательное событие со свойственным русским гастрономическим размахом.Гостей встречали шампанским с черной и красной икрой, специально к этому дню главный идейный вдохновитель компании «Экспедиция» Александр Кравцов привез «хозяина» таёжных рек — огромного амурского тайменя, прошла дегустация блюд, приготовленных из дикого уральского кабана и настоящего северного деликатеса — жареных потрохов оленя!

Названы лучшие российские продукты

22 июл 2017 • Шеф-повар

В последние годы на прилавках наших магазинов появляется все больше отечественных продуктов, которые заменяют импортные. И хотя к качеству отечественных товаров у проверяющих органов по прежнему остаются претензии, россияне предпочитают зарубежному отечественное подсолнечное масло, рис, муку и др.По словам главы Роскачества Максима Протасова, безусловным лидером среди национальных товаров «стал масло-жировой сектор: 54% исследованных нами торговых марок подсолнечного масла – повышенного качества. Аналогичная ситуация с мукой, гречкой, рисом.

"Робин Сдобин" переформатирует бизнес

21 июл 2017 • Шеф-повар

Владелец компании «Робин Сдобин» (входит одноименная сеть киосков фастфуда, кафе «Моне», «Рокабу» и др.) Александр Губарев сообщил, что с января компания начала активно осваивать новое для себя направление бизнеса — запустила сеть пекарен со средним чеком от 78 до 96 рублей.Пока это дополнение к существующему бизнесу, но не исключено, что новое направление станет основным форматом работы.По словам Губарева, если раньше по новым точкам удавалось выходить на плановые показатели в течение 3 месяцев, то сегодня этот срок может растягиваться на неопределенное время.