У обычного человека необходимость воспользоваться кейтерингом возникает пару раз в жизни — на день рождения, свадьбу или под новогодние праздники. В связи с их приближением «Город» выяснил, к каким сервисам чаще обращаются люди, которые организуют балы, презентации и вечеринки. Выездными услугами Деллоса пользуются, когда в первую очередь хотят удивить, а не накормить. Среди постоянных клиентов — люксовые бренды и издательские дома.
Невозможно представить праздничное мероприятие без мучных и сладких изделий. Среди россиян, большой популярностью пользуются зарубежные сладости, в том числе и восточные. О том, что из себя представляют восточные сладости, с какими напитками они сочетаются и т. д, поделился генеральный директор компании «Шуар», Гагик Акопян. -Как давно ваша компания работает на рынке? -Компания «ШУАР» начинала свою деятельность в 1997 году и сегодня является одним из признанных лидеров в области производства восточных сладостей в России.
Об особенностях работы с корпоративными клиентами рассказывает генеральный директор event-агентства G&G, Галина Кириллова. - Как давно ваша компания работает на рынке?-Прежде всего, разрешите от лица event-агентства «G&G» поприветствовать ваших читателей! Мы уже 13 лет работаем на рынке event - услуг, и с удовольствием поделимся нашим опытом работы с корпоративными клиентами и не только.- На Ваш взгляд, актуально ли сейчас делать акцент на клиент-ориентированность?-Актуально сейчас? Нет! Актуально всегда? Да! Особенно это важно для сферы услуг.
С чем связаны основные надежды ресторанной индустрии, какие технологии региональные рестораторы считают наиболее перспективными и во сколько обходятся самые передовые сервисы? Принято считать, что в России все самые перспективные технологии используются в Москве. Однако эксперты утверждают, что это не так. В регионах уже давно поняли, что плоды прогресса способствуют пополнению счетов, приятно согревающих души и карманы как управляющих, так и владельцев бизнеса. И ресторанная индустрия здесь не исключение.
Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru, автор нескольких книг о кейтеринге и учредитель премии «Кейтеринг года» специально для «Академии рекрутинга» раскрыл свой коронный вопрос кандидатам и рассказал о парадоксах подбора директоров по развитию.- Кирилл, что вам нравится в вашей работе?- В моей работе мне, определенно, нравится ВСЕ! Я работаю в кейтеринге 17 лет, с 1997 года, и могу сказать, что большинство компаний-операторов замкнуты на самих себя.
Представляем наш новый раздел «Напитки», который посвящен всегда актуальной теме – культуре пития. А разобраться в том, что, как и когда пить нам поможет эксперт - Владимир Косяков, сомелье ресторана «Яр». Обращаем внимание на то, что мы не пропагандируем употребление алкогольных напитков. А наоборот, ставим перед собой благородную задачу просветить и объяснить. Доброго времени суток, дорогие друзья! Мое имя Владимир, я сомелье ресторана «Яр».
Технология организации работы банкетной службы. Семинар-практикум длительностью 8 часов для владельцев и руководителей ресторанов, кафе, кейтеринг-компаний и других Программа для тех, кто хотел бы организовать эффективную работу банкетной службы ресторана или открыть ресторан выездного обслуживания. Программа поможет выстроить систему контроля качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения.
Всем известно, что в летний период лучшими местами для организации выездных мероприятий на свежем воздухе являются территории за пределами мегаполиса. Об особенностях проведения пикников свадеб и корпоративных праздников рассказывает Татьяна Полякова, специалист по маркетингу ООО «КЕЙТЕРИНГ СЕРВИС», входящего в состав группы компаний «Корпус Групп». -Как давно ваша компания работает на рынке?
