Татьяна Спурнова: «За последние три года наш кейтеринг вышел на очень достойный уровень» Беседовала Ольга Костюк
Сергей Князев: «В event бизнесе все зависит от слаженности работы команды» О современных тенденциях, ожиданиях клиентов и конкуренции кейтерингов Кириллу Погодину, руководителю CateringConsulting.ru рассказал один из представителей ивент-рынка, генеральный продюсер группы компаний "КнязевЪ", Сергей Князев.
Этим летом в Москве в очередной раз пройдет Большой фестиваль еды «ОДА! ЕДА!». В 2015 году фестиваль обещает стать крупнейшим гастрономическим событием в Восточной Европе.Состоится фестиваль 27-28 июня на территории ЦПКиО имени М. Горького. Парк культуры всегда отражал дух времени, поэтому он станет идеальным местом для проведения фестиваля. «ОДА! ЕДА!» традиционно представит гостям гастрономическую панораму Москвы, а также в формате мастер-классов и лекций познакомит с профессионалами индустрии: шеф-поварами и рестораторами, известными как в России, так и за рубежом.
С каждым годом все больше и больше клиентов ресторанов выездного обслуживания привлекают их к работе на своих мероприятиях не напрямую, а через event агентства. О том, что важно в работе с кейтеринговыми компаниями для заказчиков и ивенторов и чем ресторан выездного обслуживания может завоевать рынок нашему постоянному автору, руководителю проекта CateringConsulting.ru, Кириллу Погодину рассказали Анна Антонова (А.А.), управляющий директор агентства маркетинговых коммуникаций Louder и Юлия Сиваченко (Ю.С.), старший аккаунт менеджер Louder.
О том, какую оценку по пятибальной шкале заслуживает сегодняшний российский кейтеринг, как часто заказчик меняет подрядчика по питанию для своих мероприятий, какие требования ивенторы предъявляют премиальным ресторанам выездного обслуживания и что может стать конкурентным преимуществом банкетной службы нашему постоянному автору, руководителю проекта CateringConsulting.ru, Кириллу Погодину рассказал Дмитрий Рафальский, управляющий партнер Branding Lab, компании, входящей в TOP 10 лучших event-агентств (по версии Ассоциации Корпоративных Медиа России)
Поход в ресторан с детьми – дело не простое. Необходимо учесть множество факторов: от наличия детских стульчиков и специального меню до аниматоров. Gastronom.ru выяснил, в каких ресторанах и кафе Москвы вам сделают настоящий семейный праздник. Вариант 1. Родители с детьми К этой категории смело можно отнести все взрослые заведения, которые оборудовали детские комнаты, наняли аниматоров на выходные и составили специальное меню.
Журнал «Ресторатор» вместе с порталом CateringConsulting.ru продолжает серию материалов, посвященных взаимоотношениям ивент-агентств с ресторанами выездного обслуживания. Руководитель портала CateringConsulting.ru Кирилл Погодин поговорил с Юлией Жоля, основателем и генеральным директором агентства Show&Motion, одним из самых активных участников Национальной ассоциации организаторов мероприятий, о том, как заказчики видят сегодняшний рынок кейтеринга, что операторам удается, а чему еще только предстоит научиться. По традиции взгляд ивентора прокомментировал представитель профессионального сообщества Павел Назаров, коммерческий директор компании «Антураж Кейтеринг», работающей на рынке с 1998 года и имеющей аккредитацию Catering Professional.
Продуктовые санкции, девальвация и экономический кризис — ресторанный бизнес переживает нелегкие времена. Владельцы заведений урезают расходы, но уверяют, что делают это в интересах посетителей. Предлагаем вашему вниманию рецепты успеха во время кризиса от авторов громких ресторанных премьер 2014 и 2015 годов. Как пережить кризис рестораторам? Во-первых, не экономьте на продуктах.
