Тотальная оптимизация становятся необходимым условием для развития предприятия общественного питания. Если аутсорсинг бухгалтерии или персонала стал массовым явлением, то аутсорсинг производства пока не так распространен и вызывает ряд вопросов у собственников и управляющих. Как устроен аутсорсинг производства в России, разобраться в этом вопросе на примере корпоративного питания помогут Владимир Ройтман, генеральный директор фабрики-кухни «Славянская трапеза» и Николай Бондаренко, эксперт отраслевого портала CateringConsulting.ru
Кейтеринг — не просто подача еды и сервировка стола, а проявление креатива и творческого потенциала компании. Директор по стратегическому планированию киевской компании «Фигаро-Кейтеринг» Алина Баженова обращает внимание на основные моменты при выборе или самостоятельном создании декоративных коллекций для банкетов и фуршетов. Воплощение коллекций — дело очень ответственное, поэтому всегда, прежде чем приступать к активным действиям, необходимо проверить, насколько их реализация потенциально успешна, пройдясь по основным пунктам.
За последние годы в нашей стране прошло немало крупных международных спортивных мероприятий, и это даже не считая олимпиады. Многие значимые события еще предстоят. Организация питания на спортивных мероприятиях — дело очень непростое, имеющее массу нюансов. Ведь накормить нужно не только спортсменов, но и зрителей, а также огромное количество людей, без участия которых невозможно проведение соревнований. Как все устроено в этой сфере?
Ведущая российская фабрика-кухня "Славянская трапеза" подтвердила свой статус высокотехнологичного пищевого производства. Благодаря высоким стандартам, внедрению передовых технологий и отлаженным производственным процессам фабрика получила сертификацию HACCP и подтвердила соответствие своего производства требованиям стандартов ISO 22000:2005 и ISO 9001:2008. Самая эффективная международная методика управления безопасностью пищевой продукции HACCP ("Анализ рисков в критических контрольных точках") используется сегодня в РФ основном на предприятиях пищевой промышленности, за рубежом - на предприятиях общественного питания и кейтерингах В России данная методика применяется более 20 лет в качестве основного инструмента профилактики безопасности производства питания.
Чаще всего меняют площадки заведения общепита По итогам второго квартала 2015 года уровень ротации арендаторов на основных торговых улицах Санкт-Петербурга составил 9,3%, что в два раза выше показателя первых трех месяцев года (4,6%), свидетельствуют данные международной консалтинговой компании JLL. Активнее все меняют локации заведения общественного питания: в первом квартале доля ресторанов и кафе в структуре закрывшихся объектов стрит-ритейла составила 28%, во втором – 31%.
Предпринимателей, не обеспечивающих идентификацию пользователей бесплатного интернета, накажут рублем Министерство связи и массовых коммуникаций РФ (Минкомсвязи) подготовило законопроект о внесении изменений в Федеральный закон «О связи» и Кодекс РФ об административных правонарушениях (КоАП). Авторы документа предлагают установить с первого квартала 2016 года ответственность для организаторов публичных Wi-Fi-сетей, не обеспечивающих идентификацию пользователей.
Заслуженные награды получили лауреаты, вошедшие в первую пятерку Топ-100 Директоров по коммуникациям: Назаров Антон Анатольевич Архипова Ирина Петровна Агишев Дмитрий Леонидович Кохановская Елена Ивановна Согрин Андрей Владимирович полный список Лидерами Рейтинга среди компаний стали: ОАО "Интер РАО" ПАО “МегаФон” ГК Агентство Контакт (InterSearch Group) ООО "Coca-Cola HBC Eurasia"
10 сентября в ЦДХ на Крымском Валу в рамках 23-й выставки новогодней и праздничной индустрии «Christmas Time 2015. 100 дней до Нового Года» АКМР проводит круглый стол, посвященный опыту благотворительной деятельности российских и зарубежных компаний. Инициаторами круглого стола являются Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) и организаторы ярмарки «Душевный Bazar» одной из самых масштабных благотворительных ярмарок в нашей стране, компания «D-Group.Social».
