Кейтеринговая компания «Фьюжен Менеджмент» ежедневно обеспечивает горячим питанием более 150 тыс. школьников в пяти регионах России. В портфеле оператора около 200 школьных столовых, треть из них появилась в активе компании в прошлом году. Планы на 2015-й еще более амбициозны – выиграть конкурсы и взять в управление еще сто школьных столовых. «Фьюжен Менеджмент» наращивает присутствие в нише социального питания, несмотря на объективные сложности: низкую платежеспособность заказчика и потребителей и жесткие нормы питания детей.До 2007 г.
В прошлом номере «Ресторатор» вместе с порталом CateringConsulting.ru начал обсуждение темы взаимоотношений ивент-агентств с ресторанами выездного обслуживания. Продолжая тему, руководитель портала CateringConsulting.ru Кирилл Погодин поговорил с одним из опытнейших ивенторов, управляющим партнером компании We Can Group, с которой мечтали бы работать многие кейтеринги Москвы, Владимиром Прошко.
Победитель представит Россию на международном финале премии этой осенью23 марта в Москве в рамках фестиваля «Пальмовая ветвь» были названы лучшие ресторанные концепции 2014 года. Золотую пальму забрал Александр Раппопорт с проектом «Cooc’Kareku», серебряную – ресторан из Тульской области «Марк и Лев», бронзовую – «Поехали» Елены Чекаловой. Итоги прогнозируемые и не вызывающие особого желания поспорить: каждый из тройки лидеров достоин. Обсуждать хочется другое.Премия вручалась по итогам прошлого, докризисного года, сегодня рестораторы живут в новых экономических реалиях.
В кризис легче выжить малому и среднему бизнесу, который, в основном, специализируется на обслуживании населения. «Дело в том, что даже в экономически сложные времена люди продолжают покупать медикаменты, стричься, ремонтировать обувь и одежду. Поэтому, как всегда, пользуются спросом услуги кофемашин, кейтеринга, швейных и обувных мастерских, аптек, парикмахерских», – поясняет главный эксперт Совета предпринимателей при КМУ Андрей Заблоцкий. В свою очередь, Павел Мельник считает, что кризис является хорошим временем для реализации новых стартапов.
30 и 31 марта 2015 г. в Москве журналы Retail & Loyalty и «ПЛАС» проведут Международный ПЛАС-Форум «Online & Offline Retail 2015», посвященный анализу перспектив развития розничной индустрии в России, странах ближнего и дальнего зарубежья.В числе спикеров, за последнее время подтвердивших свое участие в ПЛАС-Форуме: Федор Курносов – консультант по информационной безопасности компании «Эльдорадо»; Тимур Векилов – генеральный директор, «Вокорд»; Александр Голощапов – продукт-менеджер, Canon; Александр Чистяков – продукт-менеджер, ГК «Пилот».
Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) приглашает на очередную встречу в рамках весенней серии бизнес-завтраков с АКМР.Тема: Реформирование/реструктуризация пресс-служб для чего это необходимо и когда. Вопросы к обсуждению: 1. Компания НЛМК, история и стратегия. 2. Реформирование пресс-служб и современная структура управления коммуникациями. 3. Новые задачи коммуникаций. Продвижение внутри и вовне, какие изменения? 4. Как выстроить эффективный пиар за рубежом в новых экономических условиях? 5.
Сеть быстрого питания смягчит для своих партнеров последствия девальвации рубля Компания Subway Russia Franchising приняла решение снизить номинированный в долларах франчайзинговый сбор на 37,5% из-за девальвации рубля: паушальный взнос для предпринимателей, желающих открыть в России первый ресторан Subway, составит $7,5 тыс. вместо $12 тыс., второй – $5,625 вместо $9 тыс., третий и все последующие рестораны обойдутся в $3,75 вместо $6 тыс.
В 2015 году церемония вручения Премии «Кейтеринг года» пройдет уже в пятый раз. CateringConsulting.ru вручит Премию лучшим ресторанам выездного обслуживания. Как всегда, ожидается большое количество посетителей церемонии и, конечно же, непременно теплое, дружеское общение коллег и друзей! Торжественная церемония вручения Премии «Кейтеринг года 2015» состоится в Москве 22 апреля 2015 г. в 19.00 в Демонстрационном зале ГУМа.Сценическим партнером Премии «Кейтеринг года 2015» стала компания Warner Music Live!
