С 11 по 13 ноября в г. Уфа будет проходить VII специализированная выставка «Индустрия чистоты», которая завоевала репутацию ключевого события индустрии на региональном рынке и уже седьмой год подряд собирает лидеров рынка и профессионалов отрасли.За годы работы выставка объединила производителей и поставщиков современного оборудования, расходных материалов, услуг для обеспечения чистоты помещений, зданий, сооружений и прилегающей территории.Это единственный проект в Республике, оказывающий содействие развитию клининговых услуг.
С 11 по 13 ноября 2015 года в столице Республики Башкортостан г. Уфа пройдет 11-й «Форум гостеприимства».«Форум гостеприимства» - это единственный специализированный проект в Республике Башкортостан. Ежегодно форум собирает более 100 компаний из регионов России, чтобы продемонстрировать новинки в отраслях HoReCa и магазиностроения.
Практикум и стажировка в ведущих московских кейтерингах Для шеф-поваров и су-шефов банкетных служб и кейтерингов9-10 ноября МоскваЗачем участвовать?Уникальный формат, максимум практики и пользы, визиты в ведущие российские кейтеринги, общение с лучшими шеф-поварами, обмен опытом. Программа9 ноября9 ноября Практикум от Сергея Душкова "Рациональный креатив в кейтеринге" Спикер: шеф-повар Сергей Душков, опыт работы в ресторанной сфере с 1997 года.
Стажировка для собственников и топ-менеджеров компаний, специализирующихся на корпоративном питании1-5 ноября 2015 ноября, ГерманияПрограмма поездки1 ноября, воскресеньеВылет из Москвы в ДюссельдорфРазмещение в отелеОрганизационная встреча2 ноября, понедельникThyssenKrupp DeliCate ЭссенThyssenKrupp DeliCate является дочерним предприятием мирового концерна ThyssenKrupp, созданным с целью оказания услуг корпоративного питания на объектах концерна.
Ни одно серьезное выездное мероприятие не обходится без дизайнерского оформления кейтеринговой площадки. Арт-директор Дома Декора ELENOVA рассказала руководителю проекта CateringConsulting.ru Кириллу Погодину об особенностях работы в сфере event-декора.— С какого года Ваша компания существует на рынке?— Дом Декора «Elenova» —эксперт в области декора событий на рынке с 2006 года. Мы гордится тем, что является одним из основоположников этого направления в России. За эти годы мы рады реализовать множество проектов, сделать их уникальными и изысканными.
Один из самых приметных торговых пассажей Москвы, неоднократно переживавший на своем веку реконструкции и революции, смены режимов и изменения функционального назначения помещений, знаменитый Главный Универсальный Магазин стал неотъемлемой частью исторического облика столицы. Несмотря на солидный возраст, ГУМ остается ультрасовременным, динамичным и полифункциональным пространством, где, помимо торговых площадей, проходят перфомансы, выставки, презентации, где можно посмотреть кино и отужинать в ресторане.
В современных условиях многие игроки на ресторанном рынке придерживаются курса на минимизацию издержек. Мы попросили руководителя проекта CateringConsulting.ru дать свои рекомендации по оптимизации расходов и организации работы ресторанов выездного обслуживания.— Что такое показатель рентабельности в кейтеринге?— В выездном ресторанном обслуживании под рентабельностью чаще всего понимается разница между операционной выручкой и суммой переменных затрат (расходов) на проведение мероприятия.
Не секрет, что такая относительно молодая для нашей страны и динамично развивающаяся отрасль как кейтеринг не стоит на месте. В этой связи важно быть в курсе последних веяний и тенденций в индустрии. О современных трендах в сфере проведения мероприятий, которые преобладают сейчас в интервью Кириллу Погодину, руководителю проекта CateringConsulting.ru, поведала директор по стратегическому планированию Фигаро-Кейтеринг.— На Ваш взгляд, изменился ли кейтеринг за последние три года, какие тенденции его развития?— Конечно, произошли существенные изменения.
