Когда нужна фабрика-кухня? А что выгоднее: аутсорсинг или своя фабрика-кухня? Как создать собственный комбинат питания и как выстроить отношения с потенциальным заказчиком? Ответы на эти вопросы можно будет получить 9 и 10 ноября на рестотуре «Фабрика-кухня. Новые форматы организации питания» http://www.fabrika-kuhnya.restoved.ru/.
21 октября кейтеринговая компания «Южное море» успешно выступила в роли партнера приветственного коктейля Event Show 2015 Renovation.Х юбилейная профессиональная конференции газеты «Ведомости» в области организации мероприятий объединила лучших представителей event-индустрии в этом году на новой площадке - в Сочи.Источник: www.yuzhnoe-more.ru
Московский бар в третий раз удостоился места в престижном рейтингеDelicatessen Владислава Ланкина занял 32-ю строчку британского рейтинга World's 50 Best Bars, ежегодно выбирающего лучшие заведения барного формата по всему миру. Первое место в четвертый раз подряд занял лондонский бар Artesian, на втором оказался нью-йоркский The Dead Rabbit Grocery and Grog, на третьем – лондонский Nightjar. Всего в список попало девять заведений британской столицы.Бар Delicatessen впервые оказался в топ-50 в 2013 году, заняв последнее место, а в 2014 году поднялся на 41 строчку.
Во вторник, 3 ноября, в 20.00 будет дан старт новогодней кампании 2016 годав музыкальном баре «Мумий Тролль», по адресу ул. Тверская д.7.Вот и снова закружило знакомое каждому ивентору чувство – еще не упали желтеющие листья, а график новогодней кампании наполовину составлен и подтверждены первые корпоративные заказы!Звонки, переписки, сметы – все в голове как меняющаяся реальность! И в преддверии самого грандиозного «New Year» сезона 2016 клуб «Мумий Тролль» открывает свои роскошные двери для творческой элиты Москвы и, конечно, приглашенных специальных гостей!
Эксперты рассказали, как выживают игроки ресторанного бизнеса в торговых центрахКак выяснили этим летом аналитики CBRE, международной консалтинговой компании в сфере недвижимости, треть потребителей приходят в торговые центры исключительно с целью посетить ресторан или кафе. В России, по данным исследования РБК.research, точки быстрого питания, работающие на фудктортах, составляют серьезную конкуренцию столовым.
Заведения, не прошедшие сертификацию, возможно будут закрыты на время проведения чемпионатаРоссийские предприятия питания готовы объединиться в ассоциацию и пройти сертификацию перед проведением чемпионата мира по футболу 2018 года, сообщает ТАСС. По словам руководителя направления организации питания клиентских групп АНО «Дирекция 2018», президента Ассоциации рестораторов и кулинаров Самарской области Светланы Луазье-Пустовой, союз рестораторов может быть сформирован уже к началу 2016 года.
Голливуд снова взялся за тему мишленовских поваров.22 октября в мировой прокат выйдет кинофильм Burnt (в русскоязычной версии «Шеф»). Фильм расскажет о жизни популярного шеф-повара Адама Джонса, владельца 3-зведного мишленовского ресторана в Париже. Когда-то главный герой был обласкан публикой, уважаем командой, работал с лучшими поставщиками и обладал безукоризненной репутацией.Однако звездная болезнь и пристрастие к наркотикам изменили ситуацию – ресторан лишился одной звезды, что вызвало у Адама Джонса депрессию.
В столице Галичины прошло стартовое мероприятие «Львовское гостеприимство», с которого начинается совместная инициатива по маркетингу и контролю качества общепита в рамках Немецко-украинского партнерского проекта в сфере бизнеса совместно с Львовской торгово-промышленной палатой, Львовским туристическим альянсом, Ассоциацией гостинично-ресторанного бизнеса земли Бранденбург (DEHOGA Brandenburg) из Германии, Центром Поддержки бизнеса NewBizNet и в партнерстве с Львовским горсоветом.
