16 марта 2017 года в зале «Чайковский» отеля «Корстон» АКМР проводит VI Форум корпоративного видео. обновила формат Фестиваля. В этом году участники смогут погрузиться в мировые тренды и проверить свой собственный опыт и навыки на прочность в двух интерактивных шоу. 16 марта Фестиваль открывает «Роад-шоу» – уникальный тендер от одной из крупнейших российских корпораций. У претендентов на получение контракта будет всего два дня на подготовку предложения и целых пять минут на публичную презентацию.
Чтобы действительно удивить гостей и организовать настоящий праздник, необходимы совместные усилия кейтеринговой компании и ивент-агентства, считает Эрнест ЛЕПСКИЙ, директор ООО «Кейтеринг Сервис» (ГК «КорпусГрупп»). Кейтеринг или ивент Качественно приготовленные блюда воспринимаются уже как нечто само собой разумеющееся, клиенты ждут от мероприятия новых впечатлений и шоу. Оформление зала, программа, меню, обслуживание, подача блюд — все составляющие должны сложиться в единую гармоничную картинку.
По мнению Эрнеста Лепского, директора ООО «Кейтеринг Сервис» (ГК «КорпусГрупп»), сейчас питание сотрудников намного меньше волнует работодателя, которому приходится выбирать между обеспечением качественного питания сотрудников и хорошим офисом. Компании вынуждены «переселяться» в бизнес-центры более низкой категории: из класса «А» в класс «В», а из класса «В» — в класс «С». Однако и теперь существуют эффективные способы увеличить посещаемость корпоративных столовых.
DI Telegraph — одна из самых популярных московских площадок для проведения мероприятий. Исключительно удачное расположение, возможности кастомизации пространства под конкретное событие, эффективный менеджмент со стороны управляющей организации —лишь часть его преимуществ. Евгения Сорокина, директор по развитию DI Telegraph, полагает, что важнейшей составляющей удачного ивента является качественный кейтеринг.
Премия "Кейтеринг года" была учреждена в 2011 году, и с тех пор проходит ежегодно в Москве. Немного рассказать об этом событии Event LIVE попросил Кирилла Погодина - основателя проекта CateringConsulting.ru, учредителя премии «Кейтеринг года», вице-президента Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам кейтеринга, создателя "Первой Школы Кейтеринга", автора программы аккредитации профессиональных кейтерингов CATERING PROFESSIONAL, автора книг "Кейтеринг. Продажа услуг и стратегия отношений", "Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха", "Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть", "Кейтеринг: практическое руководство для владельцев и управляющих", 2009.
Корпоративный (он же офисный) кейтеринг наравне с индустриальным и социальным любят обобщать под одним понятием «стационарный кейтеринг», что не совсем верно. В будущем для грамотной работы с оператором стоит разграничивать эти понятия, так как каждый представитель рынка кейтеринговых услуг старается не смешивать в своей работе все три направления и предпочитает работать в каком-то одном.
Выбор кейтеринговой компании для проведения того или иного корпоративного мероприятия, будь то легкий фуршет или полноценный банкет – дело не из лёгких. Ответственность, которая ложится на менеджера, заказывающего услуги кейтеринга, велика и любой промах может стоить очень дорого как ответственному лицу, так и всей компании. Мы решили узнать основные тонкости выбора кейтеринга у одного из самых авторитетных экспертов в этой сфере, независимого консультанта, автора нескольких книг о кейтеринге, учредителя премии «Кейтеринг года», руководителя проекта CateringConsulting.ru Кирилла Погодина.
Руководитель проекта CateringConsulting.ru Кирилл Погодин (К.П.) продолжает серию интервью с заказчиками услуг кейтеринга. В разговоре с менеджером по организации мероприятий компании Avon Ириной Бессоновой (И.Б.), которая последние 5 лет отвечает за организацию мероприятий отдела продаж в компании Avon, он обсудил детали, которые так важны в работе кейтериг-операторов и ожидания клиента от подрядчика.
