Как ресторанная отрасль борется с кризисом Ресторанный бизнес переживает ренессанс: эпоха массового закрытия заведений кончилась, одна за другой открываются новые точки. «Лента.ру» разбиралась в проблемах рынка, его трендах и перспективах. Экономический коллапс оказал на рынок общественного питания пагубное влияние. Уже первая волна финансовых трудностей вынудила многих игроков прекратить работу.
16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa! В наши дни вопрос выживания в сфере ресторанного бизнеса особенно актуален. Ежегодно в России открываются тысячи новых заведений, но только каждое пятое становится успешным, остальные вынуждены закрываться или полностью менять концепцию. Как избежать печальной участи для своего ресторана?
В центре Москвы открылся новый проект ресторанной группы Gourmet Alliance - кафе-бар FOOD ХАУС На кухне нового заведения заправляет бренд-шеф Сергей Ерофеев. В обширном меню представлены блюда паназиатской и средиземноморской кухни, различные бургеры и сэндвичи, а также кулинарные хиты разных стран, например, утиная ножка конфи, стейк из лосося, севиче из морского окуня. В числе десертов безусловный «король» - торт Наполеон.
У любой банкетной службы после мероприятий остается то или иное количество готовых блюд. Их не всегда и не в полном объеме готов забрать заказчик, их нельзя использовать для другого мероприятия и чаще всего многое из того, что могло бы быть съедено просто выбрасывается.
С 2 по 5 марта 2017 в Санкт-Петербурге пройдет международная выставка индустрии гостеприимства ExpoHoReCa. ExpoHoReCa – это бизнес-пространство, объединяющее производителей, поставщиков и потребителей товаров и услуг – от региональных продуктов питания до современного оборудования для отелей и ресторанов. В экспозиции будет представлен весь комплекс готовых решений для предприятий индустрии гостеприимства.
Каждый год мы делаем обзор новогодних и рождественских декораций популярных отелей и снова, следуя сложившейся традиции, приглашаем Вас в виртуальное путешествие по самым интересным и невероятным местам Оформлением новогодней елки для Claridge’s Hotel London занимались известные дизайнеры Сэр Джони Айв и Марк Ньюсон, которые вместе с дизайнером Майкл Хоуэллсом в лобби легендарного отеля создали волшебную зимнюю сказку.
Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) активно принимает заявки на участие в конкурсе «Digital Awards», который пройдет 21.02.17 в рамках V Ежегодной Премии «Digital Communication Awards – 2017». На данный момент, на конкурс зарегистрировали свои работы компании: Общество с ограниченной ответственностью "Коммуникационное агентство "2ПР"/ПАО "ТГК-1"; ООО «Сен-Гобен Строительная Продукция Рус»/SAINT-GOBAIN; ООО "ПР Партнер"/PR Partner; АО «Теплант»/Теплант; ООО «Гуров и партнеры»/КГ «Гуров и партнеры»; Общество с ограниченной ответственностью «МП Диджитал»/МП Диджитал; ФГУП "ИТАР-ТАСС"/ТАСС; ООО «Граф»/Graph Infographic Solution; ООО «реСтор»/re:Store; ООО "Смик-Лаборотория"/CMYK Laboratory и другие.
