Шеф-повар Павел Васильев и юниор Маргарита Сурайкина достойно представили страну 6 и 7 ноября в Париже в рамках всемирно известной выставки Equip'Hôtel прошел финал международного конкурса шеф-поваров Les Chefs en Or, организуемый группой компаний Transgourmet, частью которой является Selgros Cash&Carry. Первое место среди шеф-поваров занял участник из Франции, второе – конкурсант из Швейцарии.
Россиянам продемонстрируют неизвестный бренд Новая сеть кофеен Newman Coffee откроет шесть кофеен в Петербурге, а в следующем году выйдет в другие российские города. Компания связана с холдингом Zenith Holding Ltd, который зарегистрирован на Мальте и принадлежит канадскому инвестору. До конца года откроются три кофейни в Северной столице. В 2017 году будут открыты еще 2–3 кофейни, а в дальнейшем сеть планирует выйти в Москву и города-миллионники.
Бесплатные обеды через соцсети — доходный бизнес. Житель Нью-Йорка Энди Ванг построил свой бизнес на бесплатных обедах. Каждый день он помогает горожанам получить ланч-боксы с бесплатными обедами, что стало действенным способом привлечения целевой аудитории в заведения. Не имея собственного ресторана, Энди Ванг продумал стратегию и предложил рестораторам Манхэттена проект Lunchspread.
19 по 20 января 2017 года спикеры Ассоциации директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) выступят на VI Евразийском Ивент Форуме (EFEA) и Форуме для профессионалов ивент индустрии Event LIVE в рамках двух сессий, организованных при поддержке АКМР. Мероприятие объединит на своей площадке всех профессионалов отрасли: организаторов выставок, конгрессов и конференций, специалистов ивент-агентств, представителей компаний из области инсентива и делового туризма.
На заводе "Троицкий маслосыродел" изобрели новый вид сыра, рецептура которого разрабатывалась 3 года в Сибирском НИИ сыроделия. Имя новому продукту пока не дали, но за основу взята технология изготовления "Российского" сыра. Известно, что новый сыр делают из коровьего молока, его жирность составляет 55%, и относится он к группе полутвердых сыров. Главная отличительная особенность технологии производства этого продукта — использование новейших ферментов, что позволяет значительно ускорить процесс созревания, продлить срок годности, а также способствует улучшению вкуса и аромата.
Авиакомпания "Белавиа" не намерена переходить в нишу лоу-кост авиакомпаний, сообщил avianews.com заместитель гендиректора авиаперевозчика Игорь Чергинец. "Три года назад мы заявили, что стремимся стать гибридной авиакомпанией. Но лоу-костом мы не будем, т.к. лоу-кост это в первую очередь перелеты из точки в точку без транзита", - рассказал топ-менеджер. По его словам, новая ливрея самолетов также показывает переход "Белавиа" в нишу более дешевых перевозок, именно поэтому ее сделали проще.
Самые интересные и популярные рестораны Москвы, а также шеф-повара из России и Европы каждое лето собираются на фестиваль Taste of Moscow, чтобы продемонстрировать и дать возможность попробовать свои лучшие блюда. Не станет исключением и грядущее лето – Taste of Moscow 2017, который пройдет в июне, набирает все большую популярность среди самой избирательной аудитории и обещает стать уникальным событием и настоящим праздником вкуса в жизни столицы.
Bellini group и Сибирский федеральный университет начали сотрудничество Высшая школа ресторанного менеджмента откроется в Красноярске. Сибирский федеральный университет и ресторанный холдинг Bellini group подписали соглашения о создании этого учебного заведения. Школа от Bellini group станет единственным образовательным заведением в Сибири, где смогут пройти подготовку и переподготовку управленцы в области ресторанного бизнеса.
