Продолжается прием заявок на соискание звания лучшего медиаменеджера России 2017 года

19 дек 2016 • Шеф-повар

Оргкомитет Премии «Медиа-Менеджер России – 2017» приглашает принять участие, выдвинуть достойных номинантов и подать заявки на участие в Премии. Определите лучших из лучших, оцените проекты и личности! Надеемся на ваше активное участие! Информационная кампания по позиционированию персоны и проекта начинается с момента выдвижения. Все условия в Положении о Премии на официальном сайте: http://www.media-manager.ru/regulations/polozhenie/

Оборот общепита увеличился на 3%

18 дек 2016 • Шеф-повар

Москва и область лидирует по тратам на еду вне дома Оборот общественного питания в России за три квартала этого года превысил 961 миллиард рублей, свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которую курирует Росстат. Это на 3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По тратам на еду вне дома лидируют столичные жители.

Организацию питания зрителей на стадионах в ходе ЧМ-2018 и Кубка Конфедераций FIFA 2017 осуществит «АренаФудс Кейтеринг»

17 дек 2016 • Шеф-повар

Осуществление Программы по организации питания зрителей на стадионах в ходе Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™ и Кубка Конфедераций FIFA 2017 в России поручено московской компании «АренаФудс Кейтеринг». Компания «АренаФудс» стала победителем международного тендера, в котором участвовали 15 российских компаний, занимающихся организацией общественного питания. Проект по организации питания зрителей станет одним из самых крупных и сложных как в России, так и в Восточной Европе в целом.

Гурманы переключились на консервы: тренд с видом на будущее

15 дек 2016 • Шеф-повар

Рестораны Европы и Америки всерьез увлечены консервами частного производства. Идеи глобализации захватили мир, но в противовес масштабному течению возник острый спрос на уникальный продукт, продукт вне сетевого маркетинга и промышленного производства. Маленькие фермерские хозяйства, крафт, локаворство — все, что имеет дело с натуральным продуктом и поддерживает здоровый образ жизни, просто на пике спроса. Возможность получить дикую рыбу, засоленную на судне и, соответственно, добытую рыбаками в море, а не выловленную из питомника, повышает интерес к ресторанам, которые дают шанс получить именно натуральный, природный продукт. Гурманы переключились на консервы.

Концепция ресторанов будущего - безотходное производство

12 дек 2016 • Шеф-повар

В центре модного района Брайтона Silo находится первое заведение Великобритании с безотходным производством. Общий дизайн можно назвать скромным и незаконченным. Для некоммерческого общественного проекта, который «собирает и распространяет ненужные товары», Baines&Fricker использовали утилизированную мебель и материалы: реконструировали старые школьные столы, соорудили места для сидения из изоляционных материалов для покрытия офисных полов, совместили конструкции с модульными табуретами и стульями, изготовленными из досок. Практически все, что находится в ресторане,  было переработано или сделано из отходов – начиная от ненужных столовых приборов, стеклянных консервных банок и заканчивая тарелками, изготовленными из переработанных пластиковых пакетов.

АКМР представляет первых участников конкурса «Лучшее корпоративное видео – 2017»

11 дек 2016 • Шеф-повар

Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) активно принимает заявки на участие в VI Ежегодном конкурсе «Лучшее корпоративное видео – 2017», который пройдет в рамках Московского Международного Фестиваля Корпоративного Видео. На данный момент, на конкурс зарегистрировали свои видеоработы компании: Союз «Торгово-промышленная палата Саратовской области» / Союз ТПП; ООО «Мотор Видео Продакшн» / Мотор Видео Продакшн; ПАО «Т Плюс» / T+; «Медиа Леон»; ИП Кулешов А.П.; Уральская горно-металлургическая компания ООО «УГМК- Холдинг» / УГМК.

Завтраки круглые сутки – хорошая идея для бизнеса

10 дек 2016 • Шеф-повар

Заведения, которые подают завтраки в течение всего дня, попадают в приоритет выбора потребителя. Предприимчивые управляющие и владельцы Foodservice, учли повышенный интерес к завтракам, тут же подключились и сделали предложение доступным 24 часа в сутки или в течение дня. В США, помимо традиционного похода в заведения общественного питания, хорошо развита доставка, а значит желающих получить нужный набор продуктов для составления завтрака на свой вкус, сегодня намного больше.

Выставка комплексного оснащения отельного, ресторанного бизнеса и торговли, Ялта

7 дек 2016 • Шеф-повар

24-26 марта 2017 года в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист» в шестой раз состоится специализированная выставка комплексного оснащения отельного, ресторанного бизнеса и торговли «РестоОтельМаркет. Время выбрано не случайно, ведь весна – это начало нового сезона для полуострова, когда пансионаты и гостиницы, кафе и рестораны занимаются закупками оборудования и оснащения для предстоящего сезона. Более 85% посетителей выставки – руководители и специалисты отрасли, владельцы и учредители. В 2016 году в выставке приняли участие более 100 компаний, а также более 2000 посетителей. В 2017 году участники «РестоОтельМаркет» представят на выставке широкий ассортимент, от оборудования для санаторно-курортных учреждений, предприятий общественного питания, торговли, гостиничного хозяйства до текстиля, спецодежды, постельного белья, столовых принадлежностей, посуды и сопутствующих товаров, а также мебель и аксессуары для ресторанов, кафе, отелей и пансионатов.