Какой новый сервис запустили в московских ресторанах

4 сен 2020 • Шеф-повар

«Обратка» — способ заработать на аренде посуды или бережное обращение с природой.Услуга, доступная с сегодняшнего дня, получила название «Обратка». Занимается проектом команда, в 2018 году запустившая курс бережного потребления «Теперь так».Вот в чем суть: в ряде заведений Тверского и Мещанского районов (например, в Roaster coffee, Nord coffee, «Осторожно, слон», «13°» и «Цирк») доступна многоразовая оборотная кружка-обратка.

Есть нужно меньше и скромнее! Глава Китая призвал сограждан к сдержанности и бережливости

3 сен 2020 • Шеф-повар

Решительно пресекать расточительное отношение к продовольствию, воспитывать бережливость и вести себя более цивилизованно во время еды призвал сограждан председатель КНР Си Цзиньпин.Глава Китайской Народной республики Си Цзиньпин обеспокоен расточительныем отношением китайцев к продуктам питания. Он выступил с заявлением к гражданам страны, в котором призвал "развивать привычку умеренности в еде, создавать в обществе атмосферу стыда за расточительство продовольствия и гордости за экономию", передает агентство "Синьхуа".

Меню в тренде: рестораны Европы в условиях новой реальности

2 сен 2020 • Шеф-повар

В ходе всестороннего исследования Европейского гастрономического рынка консалтинговая компания McKinsey проанализировала шансы ресторанов на успех в условиях «новой нормальности». В исследовании было выделено три части. Если в первой говорилось об адаптации каналов продаж, то вторая часть фокусируется на стратегии формирования меню. Основанием для нее должны послужить текущие предпочтения потребителей, среди которых продолжает расти интерес к здоровому питанию и осознание ценности денег.

За надежным поставщиком СТМ – на IPLS!

29 авг 2020 • Шеф-повар

Хотите узнать о том, как максимально эффективно запустить бренд под собственной торговой маркой в пост-кризисный период? Познакомиться с возможностями стабильных и надежных производителей в сфере контрактного производства? Получить полезные контакты в атмосфере нетворкинга с экспертами и задать им свои вопросы?Тогда мы приглашаем Вас бесплатно принять участие в выставке «Собственная торговая марка - IPLS» 9-10 сентября в Крокус Экспо! Воспользуйтесь промокодом vis17592 при онлайн-регистрации на сайте.

Собянин разрешил проводить в Москве выставки и конгрессы с 4 сентября

29 авг 2020 • Шеф-повар

Подобные мероприятия оставались в Москве под запретом с мартаС 4 сентября в Москве в полном объеме с учетом требований санитарно-эпидемиологической безопасности возобновляется проведение выставок и конгрессов. Соответствующий указ подписал мэр Сергей Собянин, документ размещен на сайте мэрии.

Пить или не пить: габа чай и как он воздействует на мозг

28 авг 2020 • Шеф-повар

Мода на суперполезные продукты и напитки – панацеи от всех болячек, приходят и уходят. Хочется верить, что модный сейчас габа чай не разочарует своих уже состоявшихся и новых – потенциальных – поклонников. О его истории, производстве и особенностях нам рассказал Сергей Мстиславский, основатель компании «Китчай», китаевед, эксперт по чаю. Что такое габа?

Есть нужно меньше и скромнее! Глава Китая призвал сограждан к сдержанности и бережливости

28 авг 2020 • Шеф-повар

Решительно пресекать расточительное отношение к продовольствию, воспитывать бережливость и вести себя более цивилизованно во время еды призвал сограждан председатель КНР Си Цзиньпин.Глава Китайской Народной республики Си Цзиньпин обеспокоен расточительныем отношением китайцев к продуктам питания. Он выступил с заявлением к гражданам страны, в котором призвал "развивать привычку умеренности в еде, создавать в обществе атмосферу стыда за расточительство продовольствия и гордости за экономию", передает агентство "Синьхуа".

Как ресторанная индустрия возрождается

22 авг 2020 • Шеф-повар

Ресторанная индустрия оправилась от шока, но пока не восстановилась: у игроков есть сложности, и, возможно, на рынке еще будут потери.Олег Сужаев, основатель системы автоматизации кафе и ресторанов Restik, рассказывает, как отрасль возвращается к жизни.Карантин застиг многие отрасли врасплох, ресторанная индустрия одной из первой попала под удар и пострадала больше многих.