COVID-19 нанес колоссальный ущерб всему человечеству. Но эксперты говорят, что при этом нам открылся путь к революционным технологиямКоснется ли это ресторанов, где людей в зале и на кухне могут заменить роботы? Китай готов ответить на этот вопрос.Еще до того, как в мире разбушевался коронавирус, в крупнейших городах Китая уже появлялись так называемые умные рестораны. Необязательно звать официанта, чтобы сделать заказ. В сети китайских ресторанов Tai Er, где подают популярный суп из рыбы с квашенной капустой, принято заказывать обед в мессенджере WeChat.
10-11 сентября в Санкт-Петербурге состоится ХХ Международный форум по коммуникациям Baltic Weekend- 2020. Его организаторами выступают коммуникационное агентство SPN Communications и Некоммерческое партнерство «СЗ РАСО» (РАСО - Российская Ассоциация по связям с общественностью).В рамках Форума АКМР 10 сентября с 16.30 до 18.30 организует и проведёт сессию с обсуждением кейсов корпораций и агентств по проблематике форума на тему: «Трансформация медиа и корпоративных коммуникаций. Диджитал инструменты диалога с обществом и целевыми аудиториями.
В ходе всестороннего исследования Европейского гастрономического рынка консалтинговая компания McKinsey проанализировала шансы ресторанов на успех в условиях «новой нормальности». В исследовании было выделено три части. Если в первой говорилось об адаптации каналов продаж, то вторая часть фокусируется на стратегии формирования меню. Основанием для нее должны послужить текущие предпочтения потребителей, среди которых продолжает расти интерес к здоровому питанию и осознание ценности денег.
Самый эффективный курс для быстрого запуска вашего кейтеринга.Подробнее о курсе ЗДЕСЬ
Совместное предприятие Сбербанка и Mail.ru Group «O2O» инвестирует в сервис экспресс-доставки готовой еды «Кухня на районе». «O2O» получит 84,7% проекта, оставшиеся доли сохранят за собой основатели сервиса. Об этом говорится в официальном сообщении партнеров. Планируется, что сделка будет закрыта до конца четвертого квартала 2020 года. СП инвестирует часть средств, ранее привлеченных от своих акционеров на развитие бизнеса.
На фоне сокращения трафика посетителей рестораторы пытаются найти альтернативные каналы сбыта своей продукции. Так, сразу две сети — «Шоколадница» и «Правда Кофе» — начинают продавать кофе под своими брендами на российских маркетплейсах. Планы расширить поставки продукции на интернет-площадки подтверждает и основательница сети кафе «АндерСон» Анастасия Татулова. Однако вряд ли маркетплейсы смогут стать действительно серьезным подспорьем – по оценкам участников рынка, сбыт через интернет-площадки может компенсировать лишь 10% докризисной выручки.
Владельцы московских ночных клубов и ресторанов с развлекательными программами получили 15 октября неожиданный сюрприз от властей города. Теперь посетители могут входить в такие заведения только по QR-коду. Несмотря на поднявшийся шум, очевидно, что к этой мере все рано или поздно привыкнут, как произошло летом с другими рестораторами, вынужденными выполнять рекомендации Роспотребнадзора.
Итальянская пара Валерио Андрей и Сильвия Моччи открыли среди холмов Умбрии ресторан Il Poggio Brico, что значит «Холм». Рядовая информация, если бы этот ресторан не был на дереве. Показываем и рассказываем, как он устроен.Всё-таки итальянцы – неунывающая нация. То на время карантина песни с балконов поют, то используют пандемию, как время для реализации своих давних планов. Валерио говорит, что идею ресторана на дереве он и его жена вынашивали несколько лет.
