Первый визит Кейтеринг Консалтинг в гости к компании "ШЕФ Кейтеринг" состоялся в мае 2017. Мы повторили нашу поездку! "То, что ожидал, я получил! Осознал, что я по сравнению с "ШЕФ Кейтеринг" шабашник, насколько тут всё автоматизировано и выстроено! При нашем масштабировании сейчас понимаем, что только на людях далеко не уедешь, многое узнал, будем применять, автоматизировать, документировать, прописывать регламенты.
Граждане нашей страны при любом предполагаемом катаклизме (слухах о кризисе, повышении цен, эпидемии птичьего гриппа) первым делом массово запасаются спичками и солью, далее идут закупки гречки и тушенки, ну а потом скупается что кому больше нравится. Из-за распространяющегося по миру коранавируса многие россияне уже стали делать запасы продуктов на случай эпидемии. А что на самом деле нужно иметь дома в качестве НЗ?
В своем свежем гиде по Франции Michelin представили новый значок для обозначения ресторанов с "похвальной экологической практикой". Не успев появиться, новая иконка уже была присуждена более 50 устойчивым (sustainable) заведениям. Среди них оказался 3-звездный ресторан Mirazur в Ментоне, в распоряжении которого находится два гектара пермакультурных (пермакультура — направление органического земледелия — прим.ред.) овощных садов, также здесь придерживаются концепции zero waste. Значок присуждают шефам, чьи рестораны уже отмечены Тарелкой, Bib Gourmand или 1-3 звездами гида.
Меню – это расписание блюд, каталог кулинарных идей, визитная карточка ресторана, кофейни и отличный маркетинговый инструмент, от которого зависит, что и сколько съест гость. Вместе с компанией POSTER решили сделать обзор основных принципов составления меню и маркетинговых уловок украинских ресторанов. Один из основных принципов построения меню – каждый посетитель должен найти в нем то, что ему понравится.
«Керхер» – ведущий мировой производитель уборочной техники и систем очистки бытового и профессионального назначения. Среди клиентов «Керхер» – производственные предприятия, клининговые компании, гостиничные комплексы, сельскохозяйственные предприятия, госучреждения и др. В России действует 12 филиалов, 200 сервисных центров и 140 Керхер Центров. В этом году на выставке CleanExpo Moscow | PULIRE 2020 на стенде «Керхер» посетители ознакомятся с актуальными новинками поломоечной и подметальной техники, пылесосов для сухой и влажной уборки, аппаратов для чистки ковров, аппаратов высокого давления, аксессуаров и чистящих средств.
Наши самые искренние поздравления! Программа CATERING PROFESSIONAL предназначена для аккредитации: - ресторанов выездного обслуживания; - кейтеринговых компаний; - гостиничных F&B служб; - банкетных служб; - других предприятий так или иначе связанных с оказанием кейтеринг-услуг. Целями программы аккредитации CATERINGPROFESSIONAL являются: - выделение лидеров и профессионалов рынка кейтеринга среди прочих операторов;
Высший рейтинг потерял ресторан знаменитого Поля Бокюза. Главной причиной такого решения авторов Красного гида «Мишлен» стало то, что «качество еды больше не соответствует уровню трех звезд». Лионский L’Auberge du Pont de Collonges находился под управлением Бокюза до конца жизни знаменитого шеф-повара. При этом глава гида «Мишлен» Гвендал Пулленек отметил, что несмотря на изменения качества кухни, она по-прежнему остается превосходной.
В конце 2019 года Выставочный научно-исследовательский центр R&C в очередной раз подвел итоги исследования российского ивент рынка и представил шестой рейтинг событийного потенциала регионов. Исследование базировалось на изучении пяти групп показателей, оказывающих наиболее существенное влияние на развитие региональных рынков делового и событийного туризма: наличие специализированной инфраструктуры и материально-технической базы ивент индустрии, присутствие утвержденной политики развития конгрессно-выставочного потенциала региона, наличие программы продвижения региона на внутреннем и внешнем рынке, опыт региона в привлечении и проведении значимых событий высокого уровня, туристическая привлекательность и транспортная доступность дестинации.
