Шеф-повар

На реставрацию Нижегородской ярмарки планируют потратить более 470 млн. рублей

13 фев 2020 • Шеф-повар

Министерство имущественных и земельных отношений выделит 473,8 млн. рублей на восстановление и обновление Нижегородской ярмарки. Об этом указано в материалах поправок к бюджету Нижегородской области на 2020 год. Отмечается, что соответствующее решение было принято для «развития выставочно-конгрессной деятельности» на территории Всероссийского ЗАО «Нижегородская ярмарка». На выделенные средства планируется провести реставрацию выставочного павильона, благоустроить территорию ярмарки, закупить выставочное оборудование.

Открытая презентация проектов номинантов премии Digital Communications Awards -2020 прошла в стенах РЭУ им. Г.В. Плеханова

13 фев 2020 • Шеф-повар

Участники  премии Digital Communications Awards – 2020 представили более 85 работ на открытой презентации проектов и очном голосовании членов Экспертного совета 12 и 13 февраля 2020 года. Не первый год официальной площадкой премии стал РЭУ имени Г.В. Плеханова. В первый день защиты с приветственным словом перед экспертами Digital-рынка и авторами digital-проектов коммуникационной индустрии выступила заведующая кафедрой рекламы, связей с общественностью и дизайна РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Анатольевна Осипова.

Зима "sugar free" : согревающие новинки "без рецепта"

10 фев 2020 • Шеф-повар

Сезонные напитки деликатной кухни. Какая зима на вкус? Шеф-бариста Роман Дождев кафе деликатной кухни «Без рецепта» ответил на вопрос наглядно: ягодные, травяные и даже еловые чаи, некофейный кофе и кофе, как он есть, густой какао и все вкусы сезона. Все – абсолютно без сахара. Каждый напиток создан в традициях уютных зимних посиделок – горячие, ароматные, располагающие к дружественным беседам.

23–25 января 2020 в Санкт-Петербурге прошел очередной отборочный тур чемпионата Tea Masters Cup

8 фев 2020 • Шеф-повар

Tea Masters Cup — это соревнование, которое ставит своей целью формирование и популяризацию высокой чайной культуры путем развития специалистов в отрасли и адекватного информирования потребителя. Шестой по счету в Росси и пятый мировой сезон соревнований стартовал этой осенью отборочным туром в Москве. Победители региональных этапов поедут на российский финал в марте 2020, а лучшие в России — на мировое первенство.

Аромат первой любви. Японцы вырастили клубнику-альбинос

5 фев 2020 • Шеф-повар

Эта белая клубника не похожа ни на одну другую. Она белая снаружи и белая внутри – с совсем лёгким молочно-розовым оттенком кожицы и «глубоко посаженным» в мякоть красным семечками. Только не надо путать новую белую ягоду с белой земляникой, культивируемой по всему миру от США до Европы. Японская клубника крупнее, сочнее и слаще, чем уже знакомые многим ягоды. Особый цвет клубники был достигнут благодаря особым условиям выращивания.

В NPD назвали пять главных трендов российского фудсервиса на 2020 год

5 фев 2020 • Шеф-повар

Пять главных трендов в российской ресторанной индустрии выделили аналитики исследовательского агентства NPD. Доставка в каждый дом Главные игроки на рынке доставки еды – агрегаторы Delivery Club и «Яндекс.Еда» – за несколько лет отшлифовали технологии и нарастили мощности, лишив рестораны необходимости доставлять блюда самим. Агрегаторы будут определять развитие доставки готовой еды в ближайшие годы, разрабатывать разные схемы лояльности благодаря огромному массиву собранных данных, а остальным участникам рынка придется подстраиваться.

В России начала формироваться "культура провалов"

5 фев 2020 • Шеф-повар

Самые громкие провалы года. Недостаток soft skills, инертность рынка, несоблюдение правил и другие причины неудач российских стартапов. Истории успеха вдохновляют, но учиться лучше на историях провалов и неудач, — ошибку выжившего никто не отменял. Фаундеры в этом году стали откровеннее. Они учатся говорить о своих проблемах вслух, признавать ошибки, принимать их как уроки и двигаться дальше.

В Украине собираются переименовать сыр фета

5 фев 2020 • Шеф-повар

Такие меры необходимы в связи с имплементацией Соглашения об ассоциации с Европейским союзом. Украинские производители придумали новое название для сыра фета — набел. Это древнее слово, которое редко используется. Производители предлагают продавать фету под названием «набел рассольный». Необходимость поиска нового названия возникла в связи с имплементацией Соглашения об ассоциации с ЕС.