Что в ресторанах приходит на смену бизнес-ланчам

27 сен 2020 • Шеф-повар

Несмотря на отмену режима самоизоляции, офисные работники и даже целые компании продолжают оставаться на «удаленке»Как следствие, деловые обеды в ресторанах, рассчитанные на сотрудников офисов поблизости, становятся менее востребованными и актуальными.Во втором квартале 2020 года многие заведения уже не работали в обычном формате, а целевая аудитория отправилась работать домой. Снижение спроса на бизнес-ланчи повлекло рост цен. По данным исследования «2ГИС», опубликованного в конце июля, цены на бизнес-ланчи в российских ресторанах выросли.

От чипсов из мха до ежей: что едят в Арктике

27 сен 2020 • Шеф-повар

Так вот ты какой, вяленый олень! Именно так восклицают все, кто приезжает в Мурманск и знакомится с арктической кухней. Рассказываем подробно, что едят в Арктике.В Мурманске прошел международный туристский форум «Доступная Арктика», в ходе которого губернатор Мурманской области Андрей Чибис и глава Ростуризма Зарина Догузова заключили соглашение о развитии и продвижении арктического туризма в мире и внутри страны.

От drive-thru до ритейла

27 сен 2020 • Шеф-повар

Пандемия заставила игроков рынка фудсервиса в прямом смысле изобретать свой бизнес заново, подстраиваясь под изменившиеся правила работы и новые запросы потребителей. Какие решения и каналы сбыта помогают ресторанам эффективнее работать в условиях новой реальности, изучил «FoodService».ДоставкаКак кризис, разоряющий одни компании, обеспечивает другим взрывной прирост, можно проследить по динамике оборотов основных операторов доставки. Так, выручка Delivery Club, согласно финансовой отчетности Mail.ru Group, по итогам второго квартала 2020 г. увеличилась до 2,5 млрд руб.

Россияне стали чаще мыть руки и избегать общественного транспорта

24 сен 2020 • Шеф-повар

Как в условиях пандемии изменились гигиенические привычки россиян, их отношение к личной гигиене, гигиене в общественных местах и в офисах? На эти вопросы отвечает исследование, проведенное по заказу компании Essity в России в июне 2020 года. Общее число респондентов, принявших участие в опросе, составило 901 человек.Согласно полученным результатам, пандемия изменила гигиенические привычки как минимум 2/3 респондентов. В частности, 90% опрошенных стали чаще мыть руки, а использование дезинфицирующих и антибактериальных средств вошло в обиход практически для 85% людей.

Большинство путешественников выбирают отели с завтраком

23 сен 2020 • Шеф-повар

Сервис для планирования путешествий OneTwoTrip узнал у своих клиентов, обращают ли они внимание на наличие хорошего ресторана при отеле на отдыхе и как относятся к питанию там. Оказалось, что наличие завтрака в гостинице обязательно для 54% респондентов, а ещё 13% отметили, что этот параметр важен только в некоторых случаях. 23% путешественникам совершенно не принципиально завтракать в отеле, а для ещё 10% это чаще неважно.

Руководители агентств и департаментов по коммуникациям получили премию «Медиа-Менеджер России-2020»

21 сен 2020 • Шеф-повар

27 августа 2020 года в Москве прошла торжественная церемония вручения XX Юбилейной Ежегодной Национальной премии «Медиа-Менеджер России». Представляем в данном релизе победителей номинации «Коммуникации и связи с общественностью».В номинации «Связи с общественностью» категории «Руководитель агентства» лауреатом премии «Медиа-Менеджер России» стали :- Миневич Яков, Партнер, генеральный директор Коммуникационного агентства Р.И.М.;- Зеленкина Анна, директор по развитию Коммуникационного агентства «Прогресс».

Практикум для собственников "Индустриальное питание"

20 сен 2020 • Шеф-повар

Вся правда о бизнесе, который работает и зарабатывает.Редкая возможность за 4 часа прокачать ключевые hardskills по индустриальному питанию: закрытый практикум для собственников + разбор вашего кейса с экспертами. 30 сентября Первая Школа Кейтеринга проведет онлайн практикум "Индустриальное питание".Эксперты интенсива Денис Берлев, Эрнест Лепский, Дмитрий Большаков, Ольга Мозговаяи Павел Васильев - опытные профессионалы и предприниматели, которые прошли свой путь и запустили десятки проектов, поделятся опытом "без купюр" и помогут решить вашу задачу.

Коробка для пиццы как произведение искусства

20 сен 2020 • Шеф-повар

В сети пиццериий Maestrello этой осенью можно купить пиццу в коробках с принтами современных художников. Maestrello и онлайн-галерея молодого искусства SAMPLE запустили совместный проект, призванный продемонстрировать взгляд современных художников на те изменения, которые произошли в мире с начала 2020 года.Молодым художникам Алисе Гвоздевой, Евгении Дудниковой, Вике Когай и Дмитрию Самыгину отправили пиццу с доставкой и попросили выразить свое отношение к текущей ситуации в мире на нетрадиционном холсте — коробке от пиццы.