В середине «нулевых» владельцы пафосных столичных ресторанов, почуяв спрос, ринулись открывать рынок выездного обслуживания (кейтеринга) в сегменте премиум. Однако спустя шесть лет на рынке осталось не больше десятка игроков, уровень сервиса которых оправдывает высокое позиционирование и цены...
Позитивное мышление приходит к огромному количеству людей в нашей стране с первыми яркими и по настоящему согревающими лучами весеннего солнца, и стирает остатки настороженности и зимней хандры, уже после первой весенней грозы...
Двадцать с лишним лет назад Ричард Гроувс уволился из крупной кейтеринговой компании, в которой работал по найму, и отправился в самостоятельное бизнес –плавание. Сегодня основанное им агентство Create организует и обслуживает до 700 мероприятий в год и является одним из крупнейших игроков на британском рынке кейтеринга...
Год традиционно начинается со спада активности в сфере HoReCa. Для многих ресторанов выездного обслуживания вопрос сезонных перепадов нагрузки стоит довольно остро...
Рынок корпоративного питания разнообразен и многолик. За право кормить «белые воротнички» борются кейтеринговые компании, комбинаты общественного питания, столовые и рестораны...
Мировой лидер в сегменте корпоративного питания, компания Compass Group PLC работает с 1941 года. Сегодня Compass Group PLC – публичная компания, все акции которой 100% freeflow и котируются на лондонской бирже, а также входят в FTSE-100...
На 19-25 марта этого года запланирована стажировка для представителей кейтеринговых компаний в Лондоне, Великобритания. Данное мероприятие подготовленно совместно отраслевым порталом CateringConsulting.ru и Инновационно-образовательной компанией RMA. Группа участников стажировки уже полностью укомплектована...
Конец зимы и начало весны — это традиционное открытие сезона бизнес- мероприятий. О том, с чем рестораны и кейтеринг сталкиваются в обслуживании таких событий и какова их специфика мы поговорили сКудрявцевой Еленой Николаевной, директором ресторанного комплекса ВЕГА...
