В канун международного саммита для шеф-поваров и рестораторов Creative Chefs Summit, спикер саммита Айк Вейшторт презентовал авторское меню для выдающихся шеф-поваров Украины и мира. Детали рассказываем в материале Pop-up ужин состоялся в ресторане современной европейской кухни ZIA, расположенного в 5-звездочном отеле Fairmont Grand Hotel Kyiv. Шеф-повар заведения славится своим умением комбинировать техники экспериментальной кухни с классическими рецептами, так что гостей ужина ждали новые гастрономические открытия.
Еда и её приготовление – неотъемлемая часть Олимпийских игр, ведь для спортсменов питание – важнейший источник энергии для будущих побед. Известно, что организаторы зимних Олимпийских игр в Пекине идут на всё, чтобы противостоять пандемии. Они даже наняли роботов-поваров для приготовления еды в олимпийской деревне. Футуризм в действии Китайцы используют автоматизированные устройства для обеспечения эффективной доставки еды и снижения риска передачи вируса, из-за которого мир фактически впал в спячку на два года.
97% организаторов собираются чаще встречаться на мероприятиях в 2022 году. Такие ожидания зафиксированы в исследовании компании etc.venues. Опрос, на результатах которого основывается исследование, проводится компанией дважды в год. С июля, когда опрос проводился в предыдущий раз, оптимизм организаторов вырос: тогда количество организаторов, верящих в возможность вернуться к событиям в офлайне до конца 2021 года, было почти в 5 раз меньше (20%).
На новогодних каникулах московские рестораторы смогли увеличить выручку на 10-22%. Причем этому способствовал не рост числа посетителей, которые по-прежнему реже, чем до пандемии, питаются вне дома, а подорожание продуктов и сырья на фоне общей инфляции. Вернуться к докризисному трафику удалось только фастфуду и дорогим ресторанам. В праздничные дни января столичным ресторанам не удалось восстановить трафик посетителей до уровня, который был до пандемии, сообщили опрошенные “Ъ” участники рынка.
Более 120 организаций в Петербурге вошли в список против QR-кодов в общественных местах, магазинах и общепите, а лидер «восстания» готовит обращение к губернатору Александру Беглову. АБН узнало у экспертов, что не так с федеральным законопроектом об использовании QR-кодов в общественных местах, который должны принять в начале февраля, и почему городом протестов общепита и услуг стал Петербург, и подобного прецедента не возникло в Москве.
До 7 февраля идет прием проектов на участие в премии «Событие Года».В этом году организаторы премии существенно расширили список членов жюри. В настоящее время в нем состоит более 50 профессионалов индустрии. Основную часть списка составляет топ-менеджемент, ответственный за внешние и внутренние коммуникации крупнейших брендов: БКС, Бургер Кинг, ВТБ, Магнит, Открытие, Сбербанк, Тинькофф, Фаберлик, Avito, Avon, VK и многих других.Для повышения прозрачности оценки судьями была разработана система критериев, по которым оцениваются проекты.
Наш легендарный НЕСЕМИНАР «Кейтеринг как бизнес» будет представлен в Киеве! Только один день, 3 февраля 2022 года с 11.00 до 16.00. Уникальный формат встречи от Кирилла Погодина для владельцев и управляющих. Для этой встречи: Мы не пишем программу, мы не анонсируем темы, не прописываем тайминг и не соблюдаем рамок приличия «типичного семинара», мы не сгладим углы и поговорим по делу.
С помощью бота горожане смогут узнать о небанальных местах для завтрака, забронировать столик, а также найти новые заведения, которые недавно появились в уральской столицеОснователь известного Telegram-канала «Афиша Екатеринбург» Алексей Мельников создал ресторанного бота.«Увидел похожие боты в Москве и Питере. Разговаривал с друзьями и у всех была проблема — куда сходить на завтрак, кроме simple coffee. Есть небанальные места, где можно позавтракать, а о них никто не знает.
