Титулованный шеф-повар и ресторатор готовит новые проектыФедеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) получила заявки от ресторатора Анатолий Комма на регистрацию брендов beatКОММ, Anatoly Komm и KOMM UNITY, сообщает агентство городских новостей «Москва». Товарные знаки будут зарегистрированы по классам 29, 30 и 43 Международной классификации товаров и услуг, которые соответствуют деятельности в сферах торговли продуктами питания и оказания услуг общественного питания.
Блюдо, презентованное лично шеф-поваром, кажется вкуснееМожет ли общение шеф-повара с гостями радикальным образом повлиять на их восприятие еды? Судя по результатам эксперимента, проведенного маркетинговой компанией CatchOn, ответить на этот вопрос можно утвердительно.48 посетителям ресторана Serge et le Phoque в Гонконге было предложено оценить два варианта одного и того же блюда – ризотто с шафраном, лакрицей и лаймом. Первый вариант был приготовлен из домашнего куриного бульона, а о названии блюда и его составе сообщала размещенная на столике табличка.
Несмотря на кризис, присутствие в России и странах СНГ увеличивают как отечественные, так и зарубежные ресторанные сетиБолее 1580 сетевых ресторанов, кафе и баров открылось в России в течение года, с мая 2014 по май 2015 года, подсчитали эксперты РБК.research. По данным исследования «Российский сетевой рынок общественного питания 2015», более половины новых заведений (891) приходится на зарубежные сети. Самым активным игроком оказалась шведская сеть Sibylla, открывшая в России 539 новых точек.
Партнер сети открыл ресторан в НовокузнецкеПервый в Кемеровской области ресторан McDonald’s заработал 16 сентября в торговом центре «Планета» в Новокузнецке. Заведение стало также первым в Сибирском регионе объектом сети, работающим по франчайзингу.В основном зале ресторана предусмотрено 114 посадочных мест, еще 48 – на летней веранде. В заведении работает окно экспресс-обслуживания «МакЭкспресс».
Несколько ресторанных операторов, до недавнего времени развивавших проекты только в стрит-ритейле, пробуют новые форматыГруппа ресторанов Александра Раппопорта запустит сразу два проекта на площадках столичных торговых центров, сообщают «Ведомости». В ТРЦ «Европейский» откроется ресторан полного цикла со средним чеком до 1500 рублей. Для заведения арендована площадь 412 кв. метров. В «Мега Химки» появится второй ресторан «Кукареку», который займет пространство с отдельным входом и возможностью круглосуточной работы.
Генеральный директор казанского «Рубина» Ильгиз Фахриев провел пресс-конференцию, на которой рассказал о подготовке команды к матчу с «Локомотивом», и ответил на несколько вопросов.Ранее сообщалось, что глава минспорта РТ Владимир Леонов не исключил возможности проведения осенних матчей «Рубина» в Лиге Европы на «Казань Арене». Идет на втором месте. Но «Рубин» настроен по-боевому. Все профессионально относятся к тренировкам. Ребята понимают, в какой ситуации находится команда.
В настоящее время в Москве, Санкт-Петербурге и регионах проходит много интересных семинаров в сфере ивента, но почти все они создаются с низкими стандартами, а цены на билеты при этом неоправданно высоки.Цель Ассоциации — дать возможность каждому специалисту нашей отрасли получить необходимые знания доступно, из «первых уст».Национальная Ассоциация Организаторов Мероприятий при поддержке ведущих региональных агентств запускает обширную программу интенсив-семинаров, где вместе с ценной информацией вы получите ответы на актуальные вопросы.
Согласно немецкому законодательству, на приготовленные в ресторане блюда распространяется авторское право, и фотография ужина, выложенная в Instagram без особого разрешения повара, может повлечь за собой судебный иск и штраф, размер которого может превышать 1000 евро.В 2013 году законодательные органы ФРГ признали произведениями искусства тщательно приготовленные и мастерски сервированные блюда.
