19-20 Мая в старинном Особняке П.П. Смирнова на Тверском Бульваре состоится WEDDING BUSINESS FORUM 2015, третий ежегодный бизнес-форум для профессионалов свадебной индустрии, который является одним из крупнейших мероприятий в данной области. Основные темы форума: реклама и маркетинг, SMM, продажи в свадебном бизнесе, тайм-менеджмент, лидерство,юриспруденция, администрирование, налоги и учёт, работа с подрядчиками, hr-менеджмент.
Екатеринбурге открылся 500-й «Макдоналдс» в России. В планах компании на 2015 год открытие около 50 новых предприятий в России, из которых 14 уже работают. Развитие «Макдоналдс» в России в 2015 году позволит создать более 5 тыс. новых рабочих мест. В 2014 году в 8 ресторанах была проведена модернизация, в планах на 2015 год – обновление 10 ресторанов компании в соответствии с бизнес-приоритетами «Макдоналдс», которые заключаются в создании комфортной атмосферы для родителей и детей, внедрении инновационных технологий на кухне и в дизайне интерьеров, а также продвижении активного образа жизни и сбалансированного питания.
Профессиональные фотографии своих блюд используют для продвижения практически каждый бар, ресторан или кофейня. Преувеличена ли заслуга красивых фото и можно ли заменить услуги фуд-фотографа собственными снимками на смартфон, мы постарались выяснить в этой статье. И представители ресторанов, и фотографы сходятся во мнении, что наличие качественных фотографий, используемых в меню, на сайте, в электронных рассылках и соцсетях, напрямую влияет на успешность заведения. Что, если бы их не было? «Изменилась бы структура чека, новинки пробовали бы меньше, а новые гости не соблазнились бы на незнакомые по названию аутентичные блюда разных кухонь мира: уйгурской, китайской, грузинской и паназиатской, ‒ говорит Лана Баду, директор по маркетингу и PR "Lounge-café Чайхона № 1". ‒ В нашем сегменте фотографии блюд играют одну из ключевых ролей». «Хорошие фотографии не помешают ни одной торговой точке, ‒ комментирует фуд-фотограф и основатель Food Photo Studio Олег Кулагин (съемки для ресторана La Casa Del Gaucho и сети "Тануки"). ‒ Более того, они помогают продажам, увеличивая средний чек и повышая доверие к заведению, а также дают клиенту возможность однозначно понять, что ему будет предложено, и на этом основании сделать осознанный выбор». По фотографии становится ясен размер порций, появляется понимание блюда, да еще и пробуждается аппетит: не терпится попробовать все, что видишь. Меню с качественными фотографиями хорошо работают и на лояльность гостей, и на стимулирование к заказу», ‒ добавляет Дмитрий Зуев, фуд-фотограф и основатель компании Food In (съемки для московского ресторана Papa's Bar & Grill и омских Bevitore, «Кантанелло», «Бамбуши», «ТинТо-Кофе»).
Основатели стартапа «Киноеда» стали поставлять обеды для съемочных групп. С марта на столичных съемочных площадках обеды для членов съемочной группы стали появляться не в традиционных одноразовых безликих пластиковых контейнерах, а в жизнерадостных разноцветных термосах. Устав питаться холодной и вредной едой из пластика, актриса Анна Цуканова-Котт решила взять процесс в свои руки. «Меня практически взрастили на кинокорме», – смеется Цуканова-Котт, которая начала сниматься с семи лет. В январе идеей вкусной и здоровой еды она заразила Алину Крюкову. И вместе начинающие предпринимательницы запустили проект «Киноеда». В него они инвестировали на старте около 1 млн руб. из личных сбережений и средств поддержавших идею близких. Муж Анны режиссер Александр Котт и муж Алины актер Константин Крюков, съевшие не один пуд пластикового кинокорма на съемках, не только одобрили начинание, но и охотно делились советами.
Сеть ресторанов «Едим дома» может быть запущена только через полтора-два года. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на заявление одного из инициаторов проекта — режиссера Андрея Кончаловского. «Это сложная научная работа. Она идет. Думаю, что пилотное заведение — кафе, совмещенное с кулинарией, — появится не раньше, чем через полтора-два года», — сказал Кончаловский. О намерении Никиты Михалкова и Андрея Кончаловского открыть сеть ресторанов фастфуда «Едим дома», чтобы создать конкуренцию «Макдоналдсу», стало известно 9 апреля.
9 мая в 12.00 на Октябрьском проспекте открылся фестиваль предприятий общественного питания города Кирова «Вкус Победы». В нем приняли участия 10 кафе и ресторанов, которые предложили гостям свое видение на меню 1945-го года. Информационными партнерами праздника выступили телекомпания «СТС-9 канал», интернет-портал «Девятка.RU» и «Радио Ваня». На площадке перед гостиницей «Вятка» участники мероприятия развернули торговые точки, которые были оформлены символикой военных лет.
Сеть ищет франчайзинговых партнеров в Польше.Сеть дисканут-баров Killfish рассчитывает открыть первую точку в Польше до конца 2015 года. Меню заведения изменят с учетом вкусов местных потребителей, вывески и рекламу адаптируют к законам, действующим в стране. Интерьер, бонусная система, музыкальный формат и обширная коктейльная карта будут такими же, как во всех барах сети.
Портал для путешественников «Elite Traveller» на основе отзывов читателей составил список из 10 лучших ресторанов мира в 2015 году. На первом месте оказался трёхзвёздочный ресторан в Чикаго «Alinea». Кроме тщательно приготовленных блюд здесь удивляют гостей съедобными скатертями и коричными палочками для еды.Второе и третье места достались испанским ресторанам: «El Celler de Can Roca» в Жироне и «Azurmendi» в Ларрабетцу. В них уделяется внимание традиционной испанской кухне на новый лад.
