Рестораны уменьшают порции и повышают цены

17 июн 2025 • Шеф-повар

В первом квартале 2025 года из-за роста цен на ключевые ингредиенты блюда в ресторанах и кафе Петербурга подорожали, по оценкам, на 30% и более. Управляющий партнер «Суши Wok» Константин Сагалов приводит среднюю цифру роста цен на 15–20%. «Тенденции на снижение цен нет уже много лет, и предпосылок для этого нет. Прогнозирую рост цен летом 2025 года в среднем на 10–15%, если не будет серьезных потрясений», — отмечает он.

В Нижнем Новгороде проведут международный форум особых экономических зон

17 июн 2025 • Шеф-повар

АО «Корпорация развития Нижегородской области» провело закупку по организации III Международного форума особых экономических зон, посвященного 20-летию развития преференциальных режимов в России.На его проведение областная корпорация готова потратить до 14,9 млн руб. Заявки на организацию форума подали три участника, из которых будет выбран один по опыту, предоставленной концепции мероприятия, наличию специалистов и цене своих услуг.Предполагается, что форум ОЭЗ пройдет 17-19 сентября в культурно-просветительском центре «Академия Маяк».

Catering Day в Казани: событийная доставка как новое окно возможностей для кейтеринга

11 июн 2025 • Шеф-повар

В столице Татарстана 23 — 24 июня прошел бизнес-квартирник Catering Day, собравший владельцев и руководителей кейтеринговых компаний со всей России. 75 участников представляли практически все федеральные округа: Белгород, Ессентуки, Казань, Калуга, Киров, Краснодар, Липецк, Москва, Набережные Челны, Нижний Новгород, Новосибирск, Пенза, Пермь, Рязань, Самара, Санкт-Петербург, Сочи, Тамбов, Ижевск, Ульяновск, Уфа, Хабаровск, Чебоксары.

IBC Corporate Travel: количество обучающих корпоративов увеличилось на 30%

11 июн 2025 • Шеф-повар

Лето 2025 года корпоративные заказчики решили посвятить учебе: количество заявок на организацию обучающих программ увеличилось почти на 30%. При этом зарубежным направлениям клиенты все чаще предпочитают внутрироссийские. Такие данные приводит MICE-директор агентства IBC Corporate Travel Ольга Степаненко.

Комитет Госдумы одобрил повышение порога выручки для освобождения общепита от НДС

10 июн 2025 • Шеф-повар

Комитет Госдумы по бюджету и налогам поддержал поправку к Налоговому кодексу, увеличивающую порог годовой выручки для освобождения от НДС услуг общепита с 2 млрд до 3 млрд рублей. Льгота действует с 2022 года для ресторанов, кафе, закусочных и выездного обслуживания при соблюдении условий: Выручка до 2 млрд рублей (с 2025 года — до 3 млрд). Доходы от общепита — не менее 70% от общей выручки. Среднемесячная зарплата работников — не ниже средней по отрасли в регионе (по данным Росстата, ОКВЭД 56).Источник: https://restoranoff.

В Казани состоится свыше 600 мероприятий в парках и скверах

10 июн 2025 • Шеф-повар

Летом казанские парки и скверы станут площадками для проведения более 600 разнообразных мероприятий. По информации Дирекции парков и скверов города, обширная программа летних событий рассчитана на все возрастные группы, с особым вниманием к детям и подросткам, а также с целью создания комфортных условий для семейного отдыха.Особое внимание уделяется парку «Елмай», который уже завоевал популярность среди казанцев и туристов. В будние дни парк посещают до 20 тысяч человек, а в выходные — до 40 тысяч. Именно такой максимум был отмечен на праздновании Дня защиты детей.

Китайские ученые создали «чайный рис» — вот чем он разительно отличается от обычного

6 июн 2025 • Шеф-повар

В Китае разработали уникальный сорт риса, обогащенный катехинами — мощными антиоксидантами, которые обычно содержатся в зеленом чае.

В Ростове-на-Дону менее половины компаний планируют провести летний корпоратив

3 июн 2025 • Шеф-повар

В Ростове-на-Дону 43% компаний планируют провести летний корпоратив. Об этом сообщает портал SuperJob.Отмечается, что чаще всего организаторы выбирают в качестве формата пикники, спортивные состязания и фуршеты . По информации от hr, поводами для проведения летних корпоративов чаще всего являются дни рождения компаний и профессиональные празднифки.Раннее «Ъ-Ростов» писал, что в Ростове-на-Дону женщины более позитивно относятся к мероприятиям компании, чем мужчины.Источник: https://www.kommersant.