Для многих владельцев ресторанов вопрос о наказании сотрудников остается открытым. Важно понять, как поддерживать дисциплину в заведении и в то же время не держать работников в постоянном страхе. Если баланс не соблюдается, то у персонала может исказиться правильное понимание правил и целей дисциплинарных взысканий. В таких случаях между членами команды могут возникать натянутые отношения, атмосфера в ресторане перестает быть дружественной, а значит, повышается показатель текучести кадров.
Удивительные цифры и факты о том, как растительная пища входит в повседневную жизнь потребителей, и как рестораторы США откликнулись на этот тренд. Представьте клиента, который желает видеть в вашем меню блюда из растительных продуктов. Новое исследование компании Datassential о связанных с растительной пищей челленджах выявило новые, более гибкие предпочтения потребителей в этом направлении.
Этот год особенный для CateringConsulting.ru, проекту исполняется 10 лет. Сезон наших мероприятий мы начали с прекрасного партнерского визита в "ШЕФ кейтеринг". Кейтереры со всей России приехали в Тольятти для получения ценного опыта. Два дня, 7-8 февраля, прошли в плотном интенсивном погружении в работу "ШЕФ кейтеринг". Мария Мирионкова, руководитель "ШЕФ кейтеринг" в самом начале дала свое авторское определение кейтеринга" "Это форс-мажорный бизнес".
20 февраля на площадке Deworkacy состоялась торжественная церемония награждения VI Ежегодной Премии «Digital Communication AWARDS – 2018». Ведущим Церемонии награждения стал Олег Кузин – ведущий, церемониймейстер, режиссер. В этом году на соискание Премии «Digital Communications AWARDS» было подано 96 конкурсных заявки в 33 номинациях. Жюри конкурса голосовало в два этапа. Заочное онлайн-голосование проводилось в закрытом разделе сайта АКМР с 9 по 14 февраля.
В июне 2017 г. маркетинговая компания NeoAnalytics завершила исследование российского рынка кейтеринга. Настоящее исследование посвящено анализу рынка кейтеринга в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка кейтеринга в России. В отчете представлены проанализированные итоги рынка кейтеринга в России в 2016 г., а также построены прогнозы до 2019 г.
В Украине сеть итальянских ресторанов PESTO CAFÉ внедрила возможность оплаты счета криптовалютой в девяти своих заведениях, а также в семейном ресторане Mister Twister. Об этом сообщила пресс-служба сети. Посетители могут рассчитаться биткоином, Litecoin, Dash или Waves. Оплата счета происходит посредством считывания QR-кода на чеке. Посредником в приеме оплаты выступает компания CryptoGroup, которая получает криптовалюту и переводит на банковский счет ресторана фиатные деньги.
Ginza Project представит первый ресторан русской кухни в Поднебесной Ginza Project намерена открыть свой первый ресторан русской кухни в Китае. По некоторым данным, Мари Vanna в Шанхае должна начать работу до конца 2018 года. Инвестиции в проект составят около 2,5 миллиона долларов. Холдинг рассматривает возможность привлечения как китайских, так и российских соинвесторов. Одним из них может стать сын генерального прокурора РФ Юрия Чайки Игорь.
С началом весны к Программе Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL в статусе Участников Программы присоединилась волгоградская компания hCatering. За шесть лет работы на рынке кейтеринга компания приобрела исключительно хорошую репутацию и зарекомендовала себя как одна из наиболее профессиональных компаний Поволжья. Владимир Чуркин, руководитель компании hCatering
