Синяя еда, яйцемания и крупа фонио: рассказываем о десяти трендах будущего года, которые вот-вот окажутся в ваших тарелках. Наконец-то, всем стало понятно, что яйца — продукт идеальный не только по форме, но и содержанию. Во-первых, их невозможно подделать или как-то испортить (если речь не идет о сроке годности). Во-вторых, состав яйца имеет эталонное соотношение полезных белков и жиров — не зря оно является квинтэссенцией жизни.
За 2019 год аукционный дом Sotheby’s продал вина на $118 миллионов. Это самый высокий показатель за всю историю компании.Уже второй год подряд винный отдел аукционного дома получает продажи свыше $100 миллионов. При этом такие алкогольные аукционы становятся все более популярными в странах Азии и в Великобритании.В 2019 году общий объем продаж в Лондоне превысил $28,4 млн, в Нью-Йорке $30,7 млн и $59 млн долларов в Гонконге.Новый рекорд был обусловлен серией одинаково рекордных продаж в течение года.
Спустя 20 лет легендарный The Connaught Grill собирается вернуться в Лондон в начале следующего года.Расположенный в самом сердце Лондона в отеле Mayfair, ресторан Connaught Grill был одним из самых известных ресторанов столицы с 1955 по 2000 год.Мишель Бурден был шеф-поваром ресторана на протяжении 26 лет вплоть до своей отставки в 2001 году.Новым идеологом кухни станет шеф-повар Жан-Жорж Вонгерихтен, который уже управляет своим одноименным рестораном при отеле. Он возглавит современную интерпретацию классического гриля с открытой кухней.
Программа для тех, кто хотел бы организовать эффективную работу банкетной службы ресторана или открыть ресторан выездного обслуживания. Программа поможет выстроить систему контроля качества. Каждый участник будет знать основы формирования технической базы, принципы формирования меню и составления индивидуального коммерческого предложения.Для кого?
В 1924 году супруги Хульда и Густав Цумштеги основали ресторан Kronenhalle. В скором времени он стал богемным местом встречи писателей и художников в Цюрихе. Впоследствии в ресторане начали организовывать экспозиции работ современных художников. Эту традицию поддержал сын владельцев Густав Цумштег, который стал управлять рестораном совместно с матерью в 1975 году. Он не только поддержал традицию художественных экспозиций, но и стал коллекционером живописи.История коллекции оказалась достаточно простой.
Первыми заведениями, в которых можно будет попробовать блюда из растительного мяса, станут: ЖЗЛ, The Burger, семья ресторанов Димы Борисова и другие.Официальным дистрибьютором растительного мяса Beyond Meat в Украине выступит компания Станислава Луцковича и Александра Корзуна «Вэст Милз». Директор компании Станислав Луцкович заявил, что несмотря на то, что в Украине производство мяса с каждым годом увеличивается, они готовы предложить ему достойную альтернативу.
Фанаты космической киноэпопеи уже могут приобрести кастрюлю с Дартом Вейдером, роботом R2-D2 и жаровню с Ханом Соло.Французский бренд кухонной посуды Le Creuset представил серию продуктов, посвященную франшизе «Звездные войны». Новая кино-коллекция состоит из восьми предметов, включая кастрюлю с Ханом Соло и чугунную кастрюлю для запекания с маской Дарта Вейдера на крышке.Подставку под горячее компания создала в форме «Звезды Смерти». А роботов R2-D2, C-3PO и BB-8 изобразили в виде небольших кастрюль по цене $30 каждая.
В этот раз сырный «Оскар» выиграл органический сыр с голубой плесенью из Америки.Чемпионат World Cheese Awards проходит вот уже 30 лет в разных странах мира. В 2019 году сыроделы из 42 стран мира подали заявки на участие 3804 сыров. Из них медалей в категориях бронза, серебро, золото и супер-золото были удостоены 1450 продуктов.Оценивают сыры специальные судьи. Их работа заключается в том, чтобы оценить продукт по нескольким критериям – вкус, аромат, текстура.В финал традиционно отобрали 16 сыров.
