Гостеприимство является важной составляющей позитивного впечатления гостя от посещения заведения. Однако в условиях пандемии и карантина онлайн-заказ, доставка, маски, дистанцирование - все это не позволяет проявить подлинное гостеприимство к гостю. Но если ваш ресторан принимает заказы в том числе и по телефону, у вас все еще есть возможности проявить гостеприимство и по-настоящему пообщаться со своими гостями.
Кафе и рестораны Австрии и Германии уже открыты, но они должны будут соблюдать новые строгие условия безопасности. Новые правила техники безопасности включают и правила для персонала, которому нужно носить маски или защитные экраны. Столы должны находиться на расстоянии не менее одного метра друг от друга, при этом за одним столом могут находиться не более 4 взрослых человек, но можно больше, если они живут в одном доме.
15 апреля в Канаде был назван «Canada Takeout Day» в поддержку ресторанной индустрии страны в условиях пандемии COVID-19. Canada Takeout, группа, поддерживаемая сотнями владельцев ресторанов по всей стране, призывает канадцев заказать еду на вынос, чтобы помочь ресторанам, которым пришлось закрыть свои двери, чтобы уменьшить распространение COVID-19. Группа также призывает жителей сделать каждую среду «Takeout Day» для поддержки отрасли.
Согласно чрезвычайному распоряжению мэра г. Сан-Франциско город в середине апреля ограничил все сборы за доставку продуктов питания и готовых блюд до 15% до тех пор, пока рестораны не смогут снова полноценно работать. Это решение было принято после того, как шеф-повара и владельцы ресторанов по всему городу пожаловались на высокую стоимость доставки, иногда до 30% от заказа, что еще больше скомпрометировало их бизнес во время кризиса.
Ожидается, что Starbucks начнет снова открывать заведения на этой неделе, и к июню компания планирует открыть 90% своих американских кафе. Руководство компании сделало объявление о возобновлении работы во время предъявления квартального отчета во вторник. По словам финансового директора Starbucks Патрика Грисмера, около половины американских точекStarbucks остаются временно закрытыми во время пандемии коронавируса.
Сегодня действует запрет на деятельность ресторанов в связи с пандемией коронавируса, но в будущем рестораторы вернутся к работе. Однако мы вернемся в совершенно другую среду. И те, кто думает об этом сегодня, сможет подготовиться к работе с возражениями напуганного и нерешительного гостя. Чем лучше мы сможем предвидеть опасения гостей, удовлетворять их потребности и выполнять их требования, тем быстрее мы, как отрасль, вернемся к нормальной жизни и прибыльности.
Новости о том, что гости в ресторанах должны сидеть на расстоянии 2 метров друг от друга и запрет продлится как минимум до Рождества, стали тяжелым ударом для сектора гостеприимства. Однако у британских рестораторов есть поддержка от государства. Шеф-повар и ресторатор Гари Ашер запостил мрачную фотографию зала своего ресторана Kala в Манчестере. Вместо обычного компактного расположения, которое привычно для шумного бистро, деревянные столы и стулья расставлены по всему ресторану.
По итогам первого квартала 2020 года выручка Delivery Club выросла в 2,1 раза по сравнению с 2019 годом Выручка Delivery Club по итогам первого квартала 2020 года выросла в 2,1 раза по сравнению с выручкой за тот же период 2019 года. Об этом говорится в сообщении компании, поступившем в РБК. По итогам первого квартала 2020 года выручка Delivery Club составила 1,82 млрд руб. За первый квартал прошлого года сумма выручки компании составляла 881 млн руб.
