Сегодняшний потребитель ограничен во времени и решающим фактором для него является удобство. Рынок доставки to go активно развивается, а с ним и конкуренция. Именно поэтому выбор правильной упаковки решает многое. Сегодняшняя упаковка блюд многогранна. Это не просто инструмент для доставки. Коробка защищает, сохраняет и демонстрирует продукт. Кроме того, важным фактором является и ее экологичность.
Разработчики Unicode Emoji 12.0 анонсировали выход в 2019 году очередной коллекции эмоджи — в новой версии появится 59 смайлов, в том числе восемь "съедобных". Многие пользователи iOS и Android настролько привыкли к использованию смайлов в сообщениях, что постоянно обращаются к разработчикам с просьбами добавить недостающие эмоджи. Одними из самых часто употребляемых крошечных символов стали эмоджи еды и напитков — так, в прошлом году в коллекции появились соль, лобстер, капкейк, мункейк, капуста пакчой, манго и бэйгл.
Проект СВЧ в особняке общества «Пальма» – школа с профессиональными кулинарными курсами, мультиформатным пространством для гастрономических мероприятий и креативной службой кейтеринга. В Петербурге открывается школа СВЧ: большой гастрономический проект со звездным составом преподавателей и новаторским подходом ко всему – от обучения до кейтеринга. Проект разместился в особняке общества «Пальма».
Говорят, что плавленые сыры употреблять в пищу опасно, потому что их делают из некачественных продуктов и добавляют в состав вредные для здоровья ингредиенты. Насколько это справедливо? Будем разбираться! Изготовленный по традиционной технологии плавленый сыр содержит молочные продукты (творог, масло, сметану, сливки, другие сорта сыра), а также сухое молоко. Для разнообразия производители добавляют также рыбные, мясные, грибные компоненты.
В начале 2015 года казалось, что большинство сетевых ресторанов придерживаются философии: чем больше позиций в меню, тем лучше. По данным исследований компании Technomic, среднее количество позиций в меню 500-та лучших ресторанных сетей, ранжированных по системным продажам, составило 137 пунктов. Но к концу этого года меню сократилось в среднем до 130 позиций. Как изменится размер меню в 2019 году?
Молочное, сливочное или пломбир? Врачи рассказали, какое мороженое не навредит вашему здоровью. Любое мороженое улучшит ваше настроение, так как повышает уровень гормонов радости — серотонина и дофамина. Но не все так просто: далеко не каждый рожок будет на пользу вашему организму. Оказывается, молочное мороженое признано более полезным. В отличие от сливочного и пломбира, оно содержит меньше жира и калорий, зато богато витаминами группы В, кальцием, фосфором и другими полезными веществами.
Итальянская кухня активно отвоевывает лидерские позиции у азиатских концепций, предлагая не довольствоваться лишь пиццей или пинцей. На Мясницкой улице открылся TempodiPasta — демократичный паста-бар, где подают 47 вариантов пасты ручной работы. Гости могут попробовать готовую классическую композицию или самостоятельно создать свою пасту, добавляя разные специи и соусы по желанию.
Компания Business Expansion из Новосибирска продала франшизу своих точек с гонконгскими вафлями в восемь стран мира. Сибирская компания разрабатывает оригинальные «упаковки» концепций для предприятий торговли и ресторанов. Основатель и собственник Business Expansion Дмитрий Антипин говорит о том, что развитие по франчайзингу предполагалось изначально и как показывает практика, на российские концепции за рубежом очень высокой спрос.
