Новый проект Italy Group, «Елагин», расположен на дебаркадере перед цент&#…
12 июля в Москве официально открывается гастрономическая улочка Аллея Романов. Это первая гастрономическая пешеходная зона в Москве, на которой в близком соседстве будут находиться рестораны, кафе и продуктовые лавки. Открытие Аллеи Романов ознаменуется вкусным праздником — Art-Food Festival. В программе фестиваля — конкурсы, мастер-классы от профессиональных бариста и шоколатье, джем-сейшены от уличных музыкальных коллективов и живая музыка, мимы, художники, уличный театр и цирк.
В горах Южной Кореи, неподалеку от Сеула, семья отставного пилота Пак Су Хана (Park Sung-Hwan), рядом со своим домом построила оригинальное двухэтажное кафе в форме легендарной немецкой TLR камеры Роллейфлекс. Торговая марка Rolleiflex принадлежит компании Rollei и ориентирована на выпуск фотопродукции. В частности, дизайн здания взят под копирку с двухобъективной зеркальной фотокамеры Rolleiflex 2.8 F, которая выпускалась с 1961-го по 1980-й годы.
Петербургский ресторан Papa Pizziano станет сетевым проектом и обновит формат Владельцы петербургского ресторана Papa Pizziano, работающего с 2010 года на Новочеркасском проспекте, начинают тиражировать проект. Вторая точка под этим брендом откроется в июне на Загородном проспекте. Заведение, рассчитанное на 120 посадочных мест, расположится на двух этажах в помещении площадью 243 кв. метра. Запуск еще одной точки может состояться до конца года при наличии подходящей площадки.
Новых арендаторов для объектов на территории столичного ВДНХ выберут по программе «один рубль за квадратный метр»Власти Москвы до конца лета планируют выбрать инвесторов, которые восстановят ряд объектов на территории ВДНХ. Речь идет о зданиях, которые исторически использовались как рестораны, например «Золотой колос». Предприниматели будут выбраны по программе «один рубль за квадратный метр».
Сеть мини-кафе «Волконский у дома» приходит в северную столицуНа этой неделе в Петербурге откроется первое мини-кафе франчайзинговой сети «Волконский у дома», которую развивает московская компания «Волконский», управляющая одноименной сетью премиальных пекарен-кондитерских. Заведение расположится на Мебельной улице. Еще три точки сети появятся в северной столице в июне. В дальнейшем компания рассчитывает довести число объектов в городе до 15, сообщает «Деловой Петербург».Проект «Волконский у дома» был запущен в Москве в августе прошлого года.
В Москве и Петербурге открывается фестиваль Volvo Nordic CuisineС 3 по 8 июня в Москве и Петербурге проходит первый гастрономический фестиваль скандинавской кухни Volvo Nordic Cuisine, организованный Volvo Car Russia при поддержке Посольства Королевства Швеции в РФ. Заведения-участники – московские рестораны Wicked и Scandinavia и петербургский Le Cristal – представят авторский взгляд известных шеф-поваров на модную сегодня нордическую кухню.Специальное меню для Wicked разработал совладелец и шеф-повар заведения, идейный вдохновитель фестиваля Константин Ивлев.
На проходившей в Нью-Йорке выставке Tech Food Hack был представлен 3D-принтер, печатающий фрукты. Новая технология способна напечатать, например, яблоко при помощи давно известного способа сферификации. Сферификация – известная техника молекулярной гастрономии, за счет которой жидкие вещества можно превратить в маленькие шарики. Таким образом, по вкусовым качествам эти фрукты полностью идентичны настоящим, но выглядят, как икринки рыб.
