Стандартная практика в ресторанах США - оставлять официантам чаевые в размере 10-20 % от суммы счета. Нью-йоркский ресторан японской кухни Riki стал первым, где это правило можно нарушить.Владельцы ресторана сообщили о повышении заработной платы линейному персоналу - таким образом, официанты будут получать достойную плату независимо от настроения посетителей, а гости смогут спокойно обедать, не думая о размере чаевых. Следуя примеру ресторана Riki, от чаевых отказались несколько других популярных заведений Нью-Йорка и Лос-Анджелеса.
В Киеве открытлся первый в Украине ресторан французской сети Paul. Это заведение с собственной выпечкой. Сумма инвестиций в него составила 2,5 млн евро. Следующие заведения могут быть открыты в меньших форматах и специализироваться исключительно на продаже выпечки и напитков. Сеть будет развиваться по франчайзингу. Кто представляет украинскую сторону, остается пока неизвестным, так же, как и конкретные планы по развитию сети в Украине. Справка. Paul — это крупнейшая французская сеть булочных, первое заведение которой было открыто в 1889-м в г. Лилль.
Ростов-на-Дону – 3 апреля Екатеринбург – 23 апреляНовосибирск – 13 маяГлавный принцип MBS CUP – между собой соревнуются бары, а не бармены. Это возможность рассказать всему миру о своем заведении, проверить свои профессиональные качества и сплотить команду. И самое главное, эти соревнования призваны поднять популярность российских баров и барменов на новую высоту!Раньше соревнования проходили только в столице. В этом году MBS CUP расширил свою географию и состоялся еще в трех мегаполисах России – Ростове-на-Дону, Екатеринбурге и Новосибирске – в рамках выставок MBS on TOUR.
На форуме приехали профессионалы индустрии событийного кейтеринга из разных городов России и СНГ.Программа Форума предназначалась для представителей кейтеринговых и ресторанных компаний.Три дня профессионалы и эксперты обсуждали наиболее актуальные направления для успешной работы ресторана выездного обслуживания!Форум открыл Кирилл Погодин, ведущий российский эксперт, руководитель проекта CateringConsulting.ru г.Москва. Первый день посвящался «Продажам и продвижению». Кирилл, поделился самыми актуальными драйверами продаж.
АКМР продлевает сроки заполнения заявок на участие в рейтинге «TOP-COMM 2014» до 31 мая 2014 года Два месяца назад Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) запустила первый Всероссийский рейтинг директоров и департаментов корпоративных коммуникаций и корпоративных отношений «TOP—COMM 2014».
Мало кому удавалось пойти в ресторан с мыслями о правильном питании и умудриться если не похулиганить без вреда для фигуры и с восторгом для вкусовых рецепторов, то уж точно пошалить. Теперь это удовольствие доступно каждому, кто откроет дверь Ah! Beatrice – и это событие удивит вас так же, как в свое время история Беатрис Дантон, рассказанная ее внучкой, поразила Яну Демьянову, владелицу ресторана. Как выяснилось, бабуля подпольно разливала алкоголь в одном из заведений времен сухого закона.
Франко-российская торгово-промышленная палата (CCIFR) и ресторанный холдинг Ginza Project при поддержке посольства Франции в Москве проводят в Москве первый Французский гастрономический фестиваль Bon App, который продлится до 30 мая. Фестивальными площадками станут рестораны «The Сад», Jerome & Patrice, Maxim Bar, «Рыбка». Гостям заведений будут представлены гастрономические шедевры Дамиена Дюкена, Жерома Кустийаса, Венсаан Люка и Марсиаля Ангеара.По словам генерального директора CCIFR Павла Шинского, настоящая французская кухня в России пока отсутствует.
Под Волгоградом, в старинном немецком поселении Старая Сарепта, открылся Музей горчицы. Событие было приурочено к международной акции Ночь в музее.Место для открытия музея выбрано не случайно. Жителями Сарепты были эмигрировавшие с территории Чехии немцы — последователи гуситского движения. В конце XVIII века немецкие колонисты основали здесь горчичное производство. Со временем сарептские фабриканты Гличи стали «Поставщиками Двора Его Императорского Величества».
