Аналитики подсчитали потери столичного рынка общепита 46 ресторанов и кафе закрылось в Москве с ноября по январь, сообщает РБК со ссылкой на данные электронного справочника 2ГИС. В ноябре в столице работали 2824 заведения общепита, в январе – 2778. Ранее количество заведений увеличивалось каждый месяц. В октябре прошлого года Росстат, статистика которого учитывает оборот предприятий питания, а также организаций — поставщиков продукции общепита, зафиксировал существенное замедление роста оборота: показатели января—августа 2014 года оказались в два раза ниже прошлогодних (2,4% против 4,8%).
Эксперты видят источник коррупции в размытости законодательных инициатив Российские рестораторы закладывают около 10% в структуре выручки на коррупционную составляющую. Об этом в кулуарах VI Гайдаровского форума, проходившего в Москве, сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. По его оценке, простор для злоупотреблений дает размытость принятых законодательных актов.
В конце ноября Афиша опубликовала рейтинг "10 кейтеринг-служб, которые рекомендуют хорошие люди". Рейтинг получился весьма странным, поэтому мы решили сделать собственную версию 10 кейтеринг-служб, которые рекомендуют профессионалы. В опросе приняли участие московские аккредитованные кейтеринги и эксперты рынка. Ежедневно общаясь с клиентами, ивенторами, коллегами, а также участвуя в тендерах, профессионалы могут объективно оценить рынок кейтеринга, таксказать, изнутри.
Профессия пекаря незаслуженно исключена из разряда кулинарных соревнований. Есть конкурсы для кондитеров, поваров и даже для фуд-стилистов. А для производителей хлеба — нет. Выставочная компания 'Эксперт' решила восполнить досадное недоразумение и организовать I Открытый чемпионат Урала по хлебопечению в рамках специализированной выставки HoReCa Expo Ural совместно с народной ресторанной премией 'Золотая вилка'.
Санкции ЕС и США не помешали банку ВТБ провести вечеринку перед открытием экономического форума в Давосе. Банк решил сделать ставку на «джаз и водку для мировой элиты», пишет Bloomberg. Перед гостями выступали Леонид Агутин, No Smoking Orchestra и Эл Ди Меола. Несмотря на такие вечеринки, российские компании могут столкнуться с осуждением из-за украинского кризиса. Банк ВТБ устроил перед открытием экономического форума в Давосе вечеринку со «ставкой на немного джаза и водки для мировой элиты», пишет Bloomberg.
Ведомство готово начать проведение внеплановых проверок общ…
Национальный стандарт ГОСТ Р 51870—2014 «УСЛУГИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ УБОРКИ — КЛИНИНГОВЫЕ УСЛУГИ. Общие технические условия» подготовлен к официальной печати и увидит свет уже летом следующего года, когда тираж поступит в библиотеки и в магазины страны. Тогда же его положения будут официально являться стандартными для всей клининговой отрасли России.Согласно Приказу руководителя Росстандарта от 11.11.2014, новый клининговый ГОСТ будет введён в действие 01 июля 2015 года после официальной публикации. Но уже сейчас клинеры могут использовать его положения в своей работе, сообщили Веб-журналу InfoClean разработчики стандарта.
Вступили в силу поправки в КоАП, ужесточающие санкции за антисанитарию С 3 января 2015 года увеличиваются штрафы за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания — столовым, ресторанам, кафе. Соответствующий закон «О внесении изменения в статью 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях» был принят Госдумой в конце октября прошлого года.
