2-12 апреля 2016 года состоится стажировка для собственников, управляющих и шеф-поваров российских кейтеринговых компаний в Австралии
В конце ноября отраслевой портал CateringConsulting.ru провел десятую юбилейную зарубежную стажировку. С 2012 года российкие кейтереры побывали в Лондоне, Париже, Барселоне, Мадриде, Токио, Нью-Йорке, Лос-Анжелесе и Лас-Вегасе. На этот раз стажировка состоялась в Италии, три города были включены в программу поездки Рим, Флоренция и Милан. В стажировке приняли участие полтора десятка ведущих менеджеров, управляющих и собственников кейтеринговых и ресторанных компаний из России, Украины и Казахстана. За неделю участники подробно познакомились с итальянским кейтерингом, посетили разноплановые компании: от небольшого бизнеса по доставке обедов в офисы до кейтеринговых гигантов с многомиллионными оборотами. Кроме того, группа российских кейтереров посетила Villa Miani одну из самых востребованных римских площадок, с которой открывается феноменальный вид на вечный город. При этом площадка вмещает до 1200 человек за счет прекрасной прилегающей территории, которую обслуживает 30 садовников.
Инициатива депутата ЛДПР не нашла поддержки в правительствеЗаконопроект, предлагающий введение с 1 января 2017 года нового сбора для организаций и индивидуальных предпринимателей, работающих в индустрии быстрого питания, был внесен депутатом от ЛДПР Михаилом Дегтяревым в Госдуму на этой неделе. Отрицательный отзыв на документ уже представило правительство: в заключении отмечается, что в соответствии с перечнем поручений президента РФ в период с 2015 по 2018 год включительно должна быть обеспечена неизменность условий налогообложения.
В Измайловском Кремле прошел профессиональный форум Russian event, на котором встретились представители российского рынка событийного маркетинга.Владимир Круглов, председатель Гастрономического союза России, напомнил о важности развития гастрономического туризмаУчастникам напомнили, что в кризисное время на событийной индустрии начинают экономить в первую очередь, поэтому бюджеты неизбежно сокращаются. Однако в силах организаторов проводить мероприятия без потери качества.Кирилл Погодин, основатель проекта CateringConsulting.
12 ноября в галерее «Арт-Кремль» Измайловского Кремля состоялся профессиональный форум для лидеров российского event-рынка «Russianevent. Эффективная зима 2016» с презентацией событийных возможностей Центра Русской культуры «Кремль в Измайлово».Несмотря на то, что формат мероприятия был заявлен как деловой, гости смогли ощутить на себе неповторимый колорит Измайловского Кремля и увидеть своими глазами все те уникальные достопримечательности Центра Русской культуры, о которых говорилось в деловой части программы.
Если закон будет принят, летние кафе можно будет установить без аукциона даже тем рестораторам, которые владеют нестационарными торговыми объектами (павильонами, палатками, киосками).Сейчас поставить летнее кафе без аукциона могут только владельцы общепита, расположенного в капитальном строении. В отличие от них, владельцам нестационарных торговых точек приходится участвовать в торгах, пишет Агентство Бизнес Новостей.
Сеть японских ресторанов Nobu прирастет еще одним заведением в российской столице Легендарный голливудский актер Роберт Де Ниро прибудет 9 ноября в Москву, чтобы принять участие в открытии ресторана японской кухни Nobu в «Крокус Сити Молле». Свой первый ресторан под этим брендом в российской столице Де Ниро открыл в 2009 году в партнерстве с Нобу Матсухисом, Ричи Нотару, Арасом и Эмином Агаларовыми. О планах по запуску второго ресторана в Москве актерсообщил ровно три года назад во время визита в Россию.
Традиционно в начале октября в Москве в рамках выставки ПИР прошел осенний форум «Кейтеринг». Своим опытом по проектирования и организации работы фабрики-кухни поделился Владимир Ройтман, генеральный директор ведущей российской фабрики-кухни «Славянская трапеза».Владимир Ройтман: «Наша команда работает вместе с 1995 года. С 1998 года мы начали производить кулинарную продукцию, строили цеха при больших и маленьких супермаркетах. Потом много лет занимались проектированием для других заказчиков - объездили пол страны.
