12–14 сентября 2023 года в Измайловском кремле пройдет третий гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров CHEFS TEAM FEST. Организатор – крупнейшая Ассоциация шеф-поваров России Chefs Team Russia, насчитывающая более 1800 членов.
2 августа сервис доставки еды Dostaевский ввел в меню грузинскую кухню в авторском исполнении бренд-шефа. Сервис планирует увеличить оборот на 70 млн рублей в месяц запуска. Популярность грузинских ресторанов в Петербурге и Москве стабильно растет с 2015 года. Аналитики сервиса Dostaевский провели исследование, которое показало, что уровень удовлетворенности доставками грузинской кухни к июню 2023 года в Петербурге – 52,6%, в Москве – 61,4%.
Август — один из самых спокойных месяцев в ресторанном бизнесе: гости разъезжаются, средний чек падает, владельцы максимально подвержены депрессии. Но гости скоро вернутся, и уже в сентябре начнется активная работа. Используем затишье, чтобы подготовиться к высокому сезону! Обновите меню Сезонные блюда — хороший маркетинговый ход, который используют многие кафе и рестораны. Готовим замену лимонада глинтвейном, а гаспачо —тыквенным крем-супом.
Ресторанный альянс White Rabbit Family запустил кейтеринговое меню на платформе сервиса по доставке еды в офис и на мероприятия Catery.За разработку меню кейтеринга WRF отвечают шеф-повара, чьи рестораны отмечены звездами красного гида michelin и занимали высокие позиции в престижном мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Первым рестораном альянса, запустившим кейтеринг в сервисе Catery, стал Tehnikum, ранее попавший в гид «Рекомендовано Michelin 2022». В скором времени на Catery появится кейтеринг и от других ресторанов альянса WRF.
Президент РФ Владимир Путин подписал закон, который освобождает туроператоров по внутреннему и въездному туризму от уплаты НДС на турпакеты по России. Об этом пишет официальный сайт Кремля. В сообщении указано, что глава государства подписал Федеральный закон «О внесении изменений в части первую и вторую Налогового кодекса РФ, отдельные законодательные акты РФ и о приостановлении действия абзаца второго пункта 1 статьи 78 части первой Налогового кодекса РФ.
Какие факторы влияют на цены в заведениях общепита Рестораторы готовятся второй раз за лето поднять цены. Некоторые владельцы заведений общепита уже увеличили стоимость блюд на 10-15%. Это происходит из-за падения рубля и подорожания продуктов, объясняют игроки рынка. При этом в июне цены в меню многих точек питания так же повышались на 15%. Поставщики сейчас снова уведомляют рестораторов о пересмотре закупочных прайс-листов.
Москва и Санкт-Петербург попали в топ городов с самой низкой стоимостью услуг по доставке еды. Средняя стоимость услуг сервисов по доставке еды из ресторанов в 16 городах мира достигает 223 руб., при этом в Москве и Санкт-Петербурге этот показатель ниже на 15%, сообщает «Трушеринг» со ссылкой на Economist Intelligence Unit и Numbeo. Об этом говорится в поступившем в AdIndex сообщении.
Определены номинации церемонии вручения Премии «Кейтеринг года» 2023. И в этом году мы наградим лучших в 21 номинации. Особая интрига - кто получит звания:-Лучшая кухня-Лучшая работа с клиентом-Лучший кейтеринг деловых мероприятийЦеремония вручения состоится 14 июня в 19:00. Будем ждать Вас на площадке VLASOV HALL.Музыкальное оформление мероприятия обеспечит яркий, запоминающийся Антон Триф с барабанным шоу, а также кавер-группа «Москвичка», в лице Руслана Мустафина и Инги Гуреевой.
