7-8 декабря в столице вновь пройдет Фестиваль здоровой еды Best Food Fest & Health. В рамках мероприятия пройдет знакомство с мировыми тенденциями в здоровом питании. По словам организаторов нынешний фестиваль будет разделен на шесть основных зон: ярмарка здоровья, кулинарные, лекционные, детские зоны, а также зона отдыха, спорта и развлечений.. Ярмарка здоровья соберет производителей экопродукции и компании, представляющие в Украине сектор зеленых технологий и органики.
Очередной кулинарный рекорд поставили украинские повара. В Киеве приготовили сырник весом в 140 кг. На него ушло 150 кг сыра, 750 яиц и 45 кг изюма. Если это достижение и не будет занесено в Книгу рекордов Гиннеса, то в Книгу рекордов Украины попадет точно. Попробовать кусочек такого блюда могли все, кто посетил Национальный праздник сыра, прошедший в Национальном экспоцентре страны. Стоимость одного килограмма кушанья составила 100 гривен (400 рублей). Кроме гигантского сырника, местные повара приготовили огромную сырную палочку весом свыше 35 кг (на нее ушло 16 кг сыра). А прошел этот праздник под девизом: «Популяризация культуры потребления сыров как незаменимого продукта на семейном столе украинцев».
На протяжении трех дней октября в центре Львова отмечали IV городской праздник сыра и вина. Открытие праздника привлекло внимание львовян и гостей города: под веселую музыку бодрыми шагами VIP-гости, среди которых можно было увидеть рестораторов Марка Зархина и Вардкеса Арзуманяна, направляемые директором фестиваля Андреем Сыдором, давили тонну винограда. На следующий год из него изготовят эксклюзивное фестивальное вино.
Вышел в свет свежий выпуск знаменитого гастрономического гида по Великобритании и Ирландии В новом издании появилось сразу несколько новичков. Обладателями звезд стали лондонские рестораны Lima, представляющий перуанскую кухню, и Story, распахнувший двери около полугода назад. Кроме того, в списке появились два китайских заведения — HKK и Bo London, а также два рыбных ресторана — Angler в отеле South Place и Outlaw's в отеле The Capital.
Аналитики Superjob.ru провели исследование зарплат шефов в российских городах В Москве шеф-повар, проработавший на должности более 5 лет, может претендовать на зарплату в размере от 90 до 200 тысяч рублей. В Санкт-Петербурге цифры скромнее — от 70 до 140 тысяч. А, скажем, в Красноярске — от 54 до 120 тысяч. Если говорить о средних цифрах, то картина получается следующая: Москва — 75 000 руб.
ОАО «Росинтер ресторантс холдинг», один из крупнейших ресторанных операторов, снизил выручку за период январь-сентябрь этого года на 2,6 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили представители компании. «В третьем квартале 2013 года активность продаж оказалась ниже наших ожиданий. Очевидно, что на нас влияет снижение темпов роста экономики. Кроме того, на объемы прибыли оказала воздействие оптимизация бизнес-портфеля, а также временное закрытие некоторых ресторанов для их обновления», - сообщил президент компании Кевин Тодд.
В Италии прошел финал конкурса на звание лучшего сомелье Европы, организатором которого выступила Международная ассоциация сомелье. В отборочных турах приняло участие около десяти тысяч профессионалов. Участникам необходимо было ответить на ряд вопросов по виноделию, а затем на дегустации провести органолептический анализ белого и красного вина, а также идентифицировать три крепких напитка.
Как отметила Надежда Брейман, МТРК «Мир»: «Меня очень удивила эта встреча, потому что я не могла представить себе что такая компания как «Аэрофлот», с таким государственным участием настолько открытая, настолько динамичная сейчас. Мне казалось, что увижу каких-нибудь скучных чиновников, которые будут с точки зрения монополистов рассказывать нам о том, как они строят свою политику. Люди оказались абсолютно адекватными, прекрасно понимающими законы рынка, открытыми и готовыми к сотрудничеству, с которыми можно говорить на одном языке. Формат, который АКМР выбрала для Бизнес-завтрака действительно очень выигрышный. Неформальное доброжелательное общение, где ты можешь завязать контакты не только с представителями принимающей стороны (Аэрофлотом), но и с теми людьми, которые пришли на этот завтрак. Это явно не равнодушные люди, которым интересно, которые ищут новые пути взаимодействия и сотрудничества, готовы работать с новыми идеями. Мне кажется, что это самое важное».
