После снятия ограничений ресторанный бизнес в столице заработал на 65% от уровня, который был до пандемии, заявил мэр.Общепит в Москве «практический полностью восстановится» в ближайший месяц, заявил в эфире канала «Россия 1» мэр Сергей Собянин.На сегодняшний день после снятия ряда ограничений ресторанный бизнес по объему достиг 65% от того уровня, который был до начала пандемии коронавируса, сообщил мэр. По его словам, «это значительно выше ожиданий рестораторов».«Летние веранды, кафе — это уже неотъемлемая часть города и городской культуры», — заявил Собянин.
В ресторанах «Тануки» разработали пять видов готовых рационов или, как их называют в компании daily-меню: «С курицей и овощами», «С курицей и свининой», «С баном и курицей», «С лососем и курицей», «Вегетарианский». Каждый набор включает завтрак, обед и ужин, а также десерт. Стоимость набора составляет 795 руб. Цитата из меню: скрамбл, сырники, блинчики, гранола с йогуртом, «Том кха» на кокосовом молоке с курицей, мисо-суп, «Мояши сарада», цезарь с курицей, чука с ореховым соусом, гедза со свининой, бан с курицей, болгарским перцем и миксом фирменных соусов, «Чикен спайси», спринг-ролл с овощами, «Манила ролл» с ананасом, киви и сырным кремом, десерт «Манго чиа».
McDonald`s не будет сокращать программу расширения сети в России в 2020 году и по-прежнему планирует увеличить количество ресторанов в РФ до 800 к концу года.«Даже во время карантина мы открывали новые предприятия McDonald`s по стране. Так что мы продолжим открываться, и к концу года количество предприятий McDonald`s в России достигнет 800», — сообщили «Интерфаксу» в пресс-службе компании, отвечая на вопрос, будет ли она сокращать планы развития в РФ из-за коронавируса.
Пандемия сильно ударила по сфере HoReCa, однако кризис не вечен. Ограничительные меры будут постепенно ослабевать, и, по примеру европейских стран, двери российских ресторанов вновь откроются для клиентов. В сегодняшней ситуации необходимо думать на опережение и хорошо подготовиться, чтобы возвращение получилось по-настоящему триумфальным. Уже сейчас понятно, что потребители станут более чувствительны к вопросам гигиены, здоровья и безопасного питания, поэтому гигиена будет конкурентным преимуществом ресторанов в посткризисное время, а гигиеническая ответственность поможет вернуть прежних клиентов и привлечь новых. В этих условиях демонстрация гигиенической ответственности может стать отличным маркетинговым инструментом заведений общественного питания.
В связи с пандемией коронавируса и закрытием заведений ресторанная отрасль переживает тяжелое время. Но рестораторы не сидят сложа руки и спасают рестораны общими усилиями. Так, Украинская Ресторанная Ассоциация и рестораторы Украины организовали флешмоб под хештегом #відкрийресторани, чтобы обратить внимание властей на состояние отрасли и открыть рестораны во время второй волны ослабления карантинных мер –25 мая.
Сбербанк, розничная сеть «Азбука Вкуса» и международная платежная система Visa открыли первый в России магазин, оснащенный системой компьютерного зрения. Чтобы воспользоваться новым сервисом, покупателю необходимо скачать мобильное приложение Take&Go от Сбербанка и зарегистрироваться в нем, привязав к своему аккаунту банковскую карту для оплаты покупок и e-mail, на который будут приходить чеки. Для совершения покупок в таком магазине достаточно на входе в зону Take&Go отсканировать QR-код из мобильного приложения от Сбербанка, взять с полок нужные товары и просто выйти: деньги с карты будут списаны автоматически.
CateringConsulting.ru проводит ежемесячные опросы отрасли в рамках спецпроекта "Кейтеринг на карантине". Чтобы у каждого из вас был доступ к объективным и актуальным данным по рынку. Чем больше компаний откликнется, тем содержательнее будут результаты. Новый опрос мы проведем 23 июня. Познакомиться с результатами предыдущих опросов можно ЗДЕСЬ
Вена придумала новый способ поднять сектор гостеприимства после коронавируса, выдав 40 миллионов евро на ваучеры на посещение заведений. Австрия страдала от коронавируса в гораздо меньшей степени, чем соседняя Италия. Однако столица действовала быстро и решительно для сдерживания распространения вируса, первые случаи заболевания появились в конце февраля, а полное закрытие в стране было введено 16 марта, всего через несколько дней после Италии.
