Для рынка ресторанного выездного обслуживания самая горячая пора – декабрь. На новогодние проекты приходится свыше 20% годового оборота выездных мероприятий, на все ресурсы кейтеринга: производство, персонал и, конечно, материальную базу ложатся огромные нагрузки. Директор компании Rent4Party Андрей Кучеренко рассказал, на что нужно обратить внимание при выборе оператора аренды оборудования в праздничный период.
Невозможно представить выездное мероприятия без организации «сладкого стола». Будь то детский праздник, свадьба или корпоратив, пирожные и кондитерская выпечка всегда будут пользоваться спросом. Как организовать и оформить подобные мероприятия и какое следует представлять разнообразие мучных изделий и напитков? На эти и другие вопросы дают ответы Оксана Сергеева (О. С.), исполнительный директор выездного ресторана «KALITNIKI”, Гагик Акопян (Г. А.), генеральный директор компании «Шуар» и Сергей Хорольский (С. Х.), генеральный директор Группы компаний «Бирюзовый чай».
В зимний период, когда проходит немало праздников, ощутимо возрастает количество выездных мероприятий, в том числе и на свежем воздухе. В свою очередь это подразумевает особое внимание к разработке и подготовке меню. Генеральный директор компании «Праздника Вкуса» Кирилл Морозов (К. М.) и исполнительный директор выездного ресторана «KALITNIKI» Оксана Сергеева (О. С.) поделились с руководителем проекта CateringConsulting.ru Кириллом Погодиным, своим видением на счёт для зимних мероприятий.
По словам отраслевых специалистов в 2013-ом году немецкие потребители в целом потратили на покупку органических продуктов порядка 7,55 млрд евро, что значительно выше показателей 2012-го года в размере 7,04 млрд евро. Потребители все чаще обращают внимание на продукты, которые были произведены по стандартам органики. И, в это же время, они ценят их качества и все вкусовые свойства,- рассказал министр Ханс-Петер Фридрих.
Лучшие блюда мира приготовят в марте на улицах финской столицы Одно из крупнейших в мире событий в области стритфуда пройдет 21—22 марта в столице Финляндии. Проект Streat Helsinki включает в себя конференцию TALKS, которая состоится в рамках ведущей выставки Северной Европы в сфере гостинично-ресторанного бизнеса Gastro Helsinki, тематическую вечеринку в центре гастрономической культуры Teurastamo, а также фестиваль уличной еды EATS, который развернется в центре города – между Сенатской и Торговой площадями.
Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) оповещает, что осталась последняя неделя до окончания приема заявок к участию в Премии «Digital Communication AWARDS – 2014». 18 февраля 2014 будет итоговой датой приема заявок к участию в Премии «Digital Communication AWARDS – 2014». Церемония награждения состоится 27 февраля 2014 года в РИА Новости в рамках Конференции «Digital-коммуникации России– 2014».На сегодняшний день подано более 30 заявок к участию, среди них: Sberbank CIB, ООО «Медиа-Сервис», ЗАО «Мэри Кэй», ООО «Аэроэкспресс», ОАО «Вымпелком», ИД «МедиаЛайн», ООО «Медиа-Сервис», Телевизионный канал «Архыз24», «Digitable», ООО «ЛПгенератор» и другие.Напомним, что Конкурсанты будут оцениваться по 20 номинациям:1.
Барменская Ассоциация России при поддержке PR-агентства «МоКо» устанавливает рекорд Российской книги Гинесса на самый большой коктейль в ледяном бокале на площадке ресторана Zafferano!20 февраля в 19.00 в ресторане «Zafferano» (LOTTE PLAZA) будет установлен рекорд по приготовлению самого большого коктейля в ледяном бокале. Представители Барменской Ассоциации России вместе с профессионалами компании Ledmaster разработали специальный ледяной сосуд для рекордного коктейля. Напиток будет приготовлен по уникальному рецепту прямо на глазах у гостей, а основными ингредиентами станут вино Chateau Tamagne (Шато Тамань) и ликеры Fruko Schulz. Каждый желающий сможет не только понаблюдать за процессом приготовления коктейля, но и попробовать его или забрать частичку рекорда с собой в специальных сосудах. Учитывая объем заявленного коктейля, время его приготовления займет около 2-х часов. Скучать в этот период гостям не придется - Барменская Ассоциация России совместно с PR- агентством МоКо подготовила современное шоу, состоящее из 6-ти различных тематических баров:
«Франчайзинг Сибири» – уникальная в Сибирском регионе выставка, посвященная продвижению и развитию бизнеса по франчайзингу. На выставке будут представлены: франшизы в сфере общественного питания, розничной торговли, образовательных, туристических и других услуг, а также юридические, банковские, страховые компании, общественные и коммерческие организации, содействующие предпринимательству.
