Журнал Forbes второй год подряд составил рейтинг лучших ресторанов Москвы. В этом году список обновился почти на треть. Как и в прошлый раз, заведения разделили на три категории по среднему чеку. В ресторанах из самой дорогой категории посетители в среднем оставляют более 3500 рублей за визит. В этом году лидером в категории стало «Кафе Пушкинъ». В прошлом году ресторан располагался на четвертой строчке рейтинга.
Еще один крупный игрок на рынке общепита сделал шаг в сторону готовых рационов питания. Сеть Prime запустила в продажу на сайте и в 30 своих кафе линейку рационов на 1200 ккал и 1500 ккал. Новый продукт носит приcтавку Fit и рассчитан на тех, кто хочет привести себя в форму.Компания делает ставку на сравнительно невысокую стоимость рационов, которой удалось добиться за счет сокращения издержек на логистику и доставку. Так, набор блюд на 1200 ккал стоит 990 руб. в день, а ежедневный рацион на 1500 ккал – 1090 руб. При заказе питания на неделю, две недели или месяц можно получить скидку. В ближайшие дни по промокоду FITPRIME также действует скидка 10% на первый заказ.
Пандемия и сопутствующий ей кризис вывели «темный» формат доставочных кухонь из тени, превратив его в мейнстрим. Дарк китчены запускают операторы быстрого обслуживания и кофейни, в формате доставочных кухонь начинают работать авторские пиццерии и ЗОЖ-концепции, в ряде случае в теневой режим переводят крупные и не очень сети, оставляя для работы в офлайне пару точек – исключительно для продвижения бренда. Как работает меню дарк китченов и какие требования «темный» формат предъявляет к блюдам и продуктам, решил выяснить «FoodService».
Свое исследование комментирует сервис Delivery Club Согласно данным исследования, которые приводит журнал «Секрет фирмы», из-за пандемии коронавируса и последовавшей за ней самоизоляции за прошедший год число ресторанов, работающих на доставку еды в городах России с населением более полумиллиона человек увеличилось в 2,5 раза. Лидерами в этом смысле стали такие города, как Иркутск, Астрахань, Ульяновск, Волгоград и Тюмень — по сообщению пресс-службы Delivery Club число таких ресторанов в них выросло более чем втрое.
Вопрос «Почему в России нет мишленовских ресторанов?» в новом году утратит свою актуальность. Знаменитый ресторанный гид объявил о своем выходе в Москву и намерении включить первые российские рестораны в список избранных уже в 2021 году. На официальном сайте Michelin сказано, что «инспекторы гида были впечатлены разнообразием кулинарного наследия России и приверженностью ее шеф-поваров предлагать аутентичную кухню, построенную на исключительных местных продуктах». «Эта загадочная и неподвластная времени столица – настоящая кулинарная жемчужина, которая демонстрирует не только местные русские продукты, но и удивительное разнообразие мировой кухни», – говорит о Москве международный директор Michelin Guides Гвендаль Пулленнек.
Ассоциация «Объединение административно-хозяйственных профессионалов» (Объединение АХП) приглашает к участию в Независимой межотраслевой онлайн-Премии «Административный директор – 2020».Премия присуждается за успешную реализацию проектов административно-хозяйственными специалистами в период пандемии.2020 год стал знаковым для административно - хозяйственных специалистов.
С 18 декабря сервис Яндекс.Еда при участии Департамента торговли и услуг города Москвы начинает доставлять на дом качественные фермерские продукты с межрегиональных ярмарок. Уже на старте проект покроет половину территории Москвы. По словам министра Правительства Москвы, первого заместителя руководителя Аппарата мэра и Правительства Москвы, руководителя Департамента торговли и услуг города Москвы Алексея Немерюка, проект не только поддержит фермеров и предпринимателей, но и даст горожанам дополнительную возможность подготовиться к новогодним праздникам в текущих эпидемиологических условиях.
Не высыпаетесь? Все время хотите есть? Боретесь с плохим настроением? Именно сейчас, в ноябре, многие из нас могут иметь проблемы с мелатонином — гормоном, который помогает нервной и иммунной системам. Какие продукты нужно есть, чтобы его уровень был в порядке? Гормон мелатонин вырабатывается, в основном, в эпифизе — шишковидной железе, находящейся в основании мозга. Для его создания необходима незаменимая аминокислота триптофан, которую мы можем получить только с едой.
