Ежегодно из городского бюджета направляют средства на обновление пищеблоков учебных заведений. В Минске даже разработана соответствующая программа. У каждого района подготовлен план на ближайшие три года по замене оборудования в столовых школ. Подобные работы намечены и в детских садах столицы — до 2025-го все пищеблоки приведут в порядок. В текущем году на эти цели выделено 2 074 800 рублей, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».Преобразования затронут не только материально-техническую часть.
Сообщаем новости конкурса. Итак, теперь агентства и корпорации, а также площадки, отели, рестораны могут представлять свои проекты и свои профессиональные команды на конкурс «Лучшая event-команда, сертифицированная АКМР», который пройдет 21 сентября 2021 года.
Московский ресторатор Алексей Пинский представляет свой самый масштабный и громкий проект – ресторан FARANG с кухней Великого Шёлкового Пути и других караванных маршрутов.Название ресторана восходит к понятию «фаранг», что значит иноземец или чужестранец, а также так называют европейцев на Востоке. Концепция проекта – это симбиоз культур и традиций, соединение наследия и современности, сочетание техник и подач.
Представители ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге предлагают Смольному рассмотреть возможность создания должности омбудсмена по общественному питанию по аналогии с Москвой.Появление такой позиции будет способствовать улучшению экономического климата для малых предпринимателей и упрощению процедуры предоставления им господдержки на фоне ситуации, когда бизнес Северной столицы, благодаря деятельности профильных комитетов вице-губернатора Максима Соколова, оказался «на коленях».
Несмотря на пандемию, 29 июля был опубликован новый рейтинг 50-ти лучших европейских пиццерий. Рассказываем, какие три заведения из Москвы и Санкт-Петербурга попали в список.Престижный рейтинг 50 Top Pizza Europe — это ежегодная итальянская независимая премия-гид по лучшим европейским пиццериям, в которой могут принять участие любые заведения, специализирующиеся на пицце, вне зависимости от величины среднего чека и стиля.Российские пиццерии уже неоднократно попадали в рейтинг лучших. Например, в этом году московская пиццерия Pizza 22 cm (ул. Солянка, д. 1⁄2, стр.
«Удар по качественным ресторанам»: результаты первой недели с QR-кодами.За первую неделю с QR-кодами в Москве объем продаж в ресторанах и кафе упал вдвое, а средний чек — на 10%, показывают данные аналитического ресурса «Чек Индекс» (проект «Платформы ОФД»). При этом число онлайн-заказов выросло почти в 2,5 раза. Как заявил «Газете.Ru» уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в столице Сергей Миронов, основной удар пришелся по «качественной гастрономии», а общую статистику смягчил рост доставки фаст-фуда и популярных блюд вроде суши.
Впервые с 2008 года Россия вышла в финал мировой поварской Олимпиады Bocuse d’Or. В сентябре 2021 года наши команды шеф-поваров и кондитеров выступят в Лионе в финале Bocuse d’Or и кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie.Команда российских шеф-поваров вышла в финал Bocuse d’Or впервые с 2008 года. Первой проложила дорогу до финала команда кондитеров, которая завоевала бронзовые медали в Coupe du Monde de la Pâtisserie, проходившего в январе 2020 года в Париже.
Санитарный пропуск во Франции с понедельника обязателен в барах, ресторанах, кинотеатрах, больницах и транспорте - практически во всех общественных местах, кроме магазинов. Цифровой код может быть предъявлен распечатанным или прямо с экрана смартфонов."Ну что ж, если такие меры помогут улучшить ситуацию, помогут вернуться к прежней жизни, то мы будем рады это принять. Будем соблюдать предписания со всей строгостью. Только бы всё стало так, как раньше", - говорит бармен Йоанн Кноссен.
