18 августа в 18 российских городах откроются рестораны-однодневки Очередная международная акция Restaurant Day пройдет 18 августа и существенно расширит географию в России: к проекту готовы присоединиться 18 городов. Pop-up рестораны откроются в Москве, Санкт-Петербурге, Дубне, Воронеже, Липецке, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Астрахани, Самаре, Нижнем Новгороде, Казани, Кирове, Челябинске, Перми, Тюмени, Красноярске, Владивостоке и Благовещенске.
Почти 15% считают эту услугу слишком дорогой для себя Лишь для 3,9% россиян заказ готовой еды на дом является частью повседневной жизни, показало исследование, проведенное РБК.research. 14,8% респондентов считают эту услугу слишком дорогим удовольствием, а 17,4% и вовсе ненужной для себя. По итогам опроса за последние полгода доставкой еды на дом пользовались две трети респондентов.
В Июне-Июле 2013 года интернет-портал CateringConsulting.ru провел блиц-оценку московских кейтерингов. Основное внимание было уделено работе ресторанов выездного обслуживания с клиентами. Исследование было проведено с использованием методики «тайный покупатель». Всего проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами 18 наиболее активных кейтеринговых компаний г.Москвы. Лидерами по итогам исследования стали:
Программа "Кейтеринг от А до Я: теория и практика" для управляющих и владельцев российских кейтеринговых компаний Все секреты московских ресторанов выездного обслуживания в теории и на практике в канун ПИРа-2013 29 сентября - 4 октября 2013 года "Кейтеринг от А до Я: теория и практика" - уникальная возможность познакомиться с опытом лидеров российского рынка кейтеринга «из первых рук».
С 27 по 31 августа на Лазурном берегу — в Каннах, Ницце и Монако— пройдут очередные Русско-французские гастрономические сезоны. этом году в рамках мероприятия высокая кухня впервые встретится свысокой модой: совместно c парижским Show Room Trend&TendanceРусско-французские гастрономические сезоны объединят лучших шеф-поваров и мэтров высокой моды двух стран в одном проекте. Гала-вечер пройдет в Каннах.
Egg Unlimited - это небольшая австралийская пекарня, которая специализируется на выпечке миниатюрных хлебов, печенья и пирожных и поставляет их в отели, кейтеринговые компании. Основную возможность для нового развития бизнеса в компании видят на растущем рынке кейтеринга. «Новое позиционирование и ребрендинг были в основном направлены в эту сторону. Мы сделали упор на растущий рынок кейтеринговых услуг», - сообщили в австралийской студии StudioBrave, которая занималась редизайном.
Только с 1 по 4 октября 2013 года лучшие кофейни и чайные Москвы представят грандиозную программу для любителей и ценителей кофе и чая. Moscow Coffee and Tea Festival объединит 14 кофеен и 6 чайных. Moscow Coffee and Tea Festival – это вечерняя программа международной выставки Moscow Coffee and Tea Expo. Профессиональные бариста и чайные сомелье, звезды индустрии, проведут десятки мастер-классов для всех желающих: расскажут всё о кофе и чае, их сортах и тонкостях заваривания различных видов и категорий, покажут процесс обжарки и дадут попробовать кофе, сваренный из свежеобжаренных зерен, и многому научат.
13–15 сентября на Дорогомиловском рынке Москвы состоится фестиваль Moscow Сity Bazar 2013. Эти экскурсии и кулинарные мастер-классы, дегустации продуктов из разных регионов России, гастрономические сеты ресторанов, небанальный стрит-фуд, ярмарка народных промыслов и несколько развлекательных площадок. Фестиваль пройдет под лозунгом «Выбирайте и ешьте с умом!» Организаторы ждут на Дорогомиловский рынок всех, кто хочет приобщиться к европейской культуре рынка.
