KFC расширит географию

15 авг 2013 • Шеф-повар

Сеть фастфуда выйдет на рынки еще двух стран СНГ Сеть быстрого питания KFC планирует до 2015 года выйти на рынки Грузии и Белоруссии. Об этом в интервью агентству «Прайм» сообищил президент Yum! Brands Ричард Каруччи. На территории России и стран СНГ компания планирует открыть не менее 200 точек в течение ближайших трех лет. В настоящее время сеть насчитывает 250 ресторанов в России, Украине, Казахстане, Армении и Азербайджане, из них 189 являются франчайзинговыми.

В Лондоне открылся пивной фестиваль

14 авг 2013 • Шеф-повар

В Лондоне стартовал пивной фестиваль Great British Beer Festival, который продолжится до 17 августа (суббота). Ежегодно на это мероприятие собираются 60–70 тысяч гостей, и все вместе выпивают не менее 300 тысяч пинт пива, эля, сидра и грушевого перри. Фестиваль проходит в концертно-выставочном комплексе Олимпия. Британский пивной фестиваль традиционно предлагает огромный выбор настоящих английских касковых элей (450 сортов), популярных сидров и перри (грушевый сидр).

Парусная регата "Ресторации"

13 авг 2013 • Шеф-повар

Компания отметила 10-летие под парусом «Ресторации» исполнилось 10 лет! Свой юбилей компания решила отметить под парусами, управляя ветром и соревнуясь с волнами. На просторах гостеприимного солнечного Кипра, состоялась парусная регата под флагом компании «Ресторация»! 10 быстроходных яхт, управляемых сплоченными командами сотрудников компании, соперничали между собой в маневренности и слаженности действий, и вот, мы приветствуем победителей, которые заслуженно заняли призовые места, а так же всех, кто впервые почувствовал парус!

PIR EXPO: регистрация открыта!

13 авг 2013 • Шеф-повар

Попасть на выставку можно совершенно бесплатно Крупнейшая выставка индустрии питания и гостеприимства России и СНГ уже ждет гостей! На официальном сайте PIR Expo открылась регистрация. Попасть на выставку можно совершенно бесплатно – чтобы получить электронный билет прямо сегодня, просто нажмите на кнопку «Получить билет» и заполните заявку. Хотите быть в курсе последних трендов индустрии и познакомиться с опытом мировых экспертов?

Ресторан в САШ предоставит водное меню

13 авг 2013 • Шеф-повар

Заведение, работающее в Лос-Анджелесе, продемонстрирует основательный подход к воде: меню на 23 страницах Ресторан Ray’s & Stark Bar, расположенный в Музее искусств Лос-Анджелеса, готовится предложить своим гостям специальное меню, содержащее 20 «сортов» воды из 10 стран. Каждый пункт меню будет сопровождаться подробным описанием минерального состава, происхождения и вкусовых качеств воды.

Ginza склонила в свою пользу Петербургских чиновников

12 авг 2013 • Шеф-повар

Ресторанный холдинг отстоял заведение у стен Петропавловской крепости Холдингу Ginza Project удалось согласовать размещение ресторана у стен Петропавловской крепости, который ранее признавался незаконным Комитетом по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры Санкт-Петербурга (КГИОП), пишет «Карповка». Территорию у эскарповых стен Алексеевского равелина очистили от общепита в 2009 году, однако в 2011 году Музей истории Петербурга начал возводить на этой площадке ресторан под названием «Лето», не получив согласия КГИОП: в комитете посчитали, что заведение искажает облик объекта культурного наследия федерального значения.

Программа стажировки в Париже «Банкеты класса Люкс»

12 авг 2013 • Шеф-повар

Программа стажировки в Париже «Банкеты класса Люкс» Для менеджеров, управляющих и шеф-поваров банкетных служб и кейтеринговых компаний Париж, 24-30 ноября 2013 Воскресение, 24 ноября Понедельник, 25 ноября Посещение Traiteurs de France (Федерация кейтеров Франции) www.traiteurs-de-france.com Федерация, объединяющая 38 кейтеров по всей Франции, образует престижную и надежную сеть компаний кейтеринговых услуг, как на национальном, так и на региональном уровне.

Любаша: «Я сторонник простой русской кухни»

9 авг 2013 • Шеф-повар

Большое количество светских мероприятий самого различного формата постоянно происходит и в России и во всем мире, о чем нам неустанно повествуют теле- и радиоканалы и печатная пресса. Интерес к жизни «звезд», независимо от принадлежности их к миру кино, театра или шоу-бизнеса, если и не растет, то уж точно не ослабевает. И то, что простому обывателю кажется исключительно праздником жизни, для самих участников этого праздника часто является только работой. Несмотря на огромное число мероприятий, у них есть много схожих черт, таких как торжественная или официальная часть, фуршет или банкет. Как же происходят эти мероприятия, и каково в целом отношение к ресторанному обслуживанию, мы решили узнать у хит-мейкера, поэтессы и певицы Любаши.