Время. Существенный аспект практически любой работы. Если же говоритьо событийном бизнесе, будь то ивент-менеджмент или кейтеринг, то время становится буквально воздухом. Уже в клиентском коммерческом предложении мы говорим заказчику о сроках. Выбор площадки, подтверждение меню, найм персонала для мероприятия, подготовка обслуживания — все это имеет свои deаdline’ы. Порой, например, менеджеры кейтеринга или event-агентства «перерабатывают» и «ненормированность» графика работы.
Как подготовить и провести идеальный банкет: советы от Сергея Крылова, руководителя службы кейтеринга ГК «АРПИКОМ». Организация банкета — дополнительная возможность для ресторана увеличить доход. Во-первых, банкетное меню обычно заказывается на определенное количество гостей, а это означает гарантированную посадку и прогнозируемую выручку. Во-вторых, в России принято проводить праздники богато и хлебосольно.
С 6 по 8 ноября компания «ITE Сибирская Ярмарка» провела в новосибирском Экспоцентре выставку продуктов питания, напитков, ингредиентов и оборудования InterFood Siberia 2013 и международную выставку упаковочной индустрии «Упаковка Сибири 2013». Участники и отзывы Участниками выставок стали 190 компаний из 40 населенных пунктов России, а также из Казахстана, Киргизии, Таджикистана, Монголии, Турции, Шри-Ланки, Италии, Литвы, Болгарии, Германии, Дании, Китая, Польши.
Вот уже второй раз итальянский мультимедийный холдинг Gambero Rosso представляет в Москве уникальную коллекцию лучших итальянских вин, получивших высшую оценку Tre Bicchieri («Три Бокала») в издании винного гида Vini d’Italia 2014 года. Этот справочник вышел в свет в октябре нынешнего года и также был представлен специалистам отрасли. Около 70-ти производителей вин из различных регионов Италии представили в Москве более ста вин.
Посол итальянских вин в мире – Vinitaly International, – в сотрудничестве с Веронафьере, снова возвращается в Москву со своим уже давно ставшим традицией проектом Vinitaly Россия. 10-я юбилейная выставка лучших итальянских вин Vinitaly Россия 2013 намечена на 25–26 ноября и будет, как и каждый год, проходить при поддержке Итальянского Посольства в Москве. Местом проведения станет один из лучших отелей России и достопримечательность Москвы — пятизвездочный отель Свиссотель Красные Холмы (Космодамианская наб., 52, стр. 6).
Honest – новый проект Вильяма Ламберти, бренд-шефа холдинга Ginza Project и владельца ресторана Uilliam's, - начал работать по адресу Столешников переулок, 10/3. Заведение, рассчитанное на 55 посадочных мест, расположилось на четвертом этаже бутика Aizel. Открытая кухня и панорамные окна – главные акценты интерьера, разработанного архитектором Андреем Цыганковым. Атмосферу комфорта создают разномастные столы и стулья, напольная плитка, лампы над барной стойкой.
Американская сеть Starbucks открывает мобильную кофейню, которая будет обслуживать пассажиров, следующих из аэропорта Женевы в Санкт-Гален. Первых посетителей самое маленькое заведение сети примет 21 ноября. Кофейня, рассчитанная на 50 посетителей, займет двухъярусный вагон. На первом уровне расположатся барная стойка и столики в два ряда с одно- и двухместными сиденьями, на втором – лаунж-зона.
Debauve & Gallais – шоколатье королей и король шоколада! 12 ноября 2013 года в торговом центре «Гименей» на Большой Якиманке 22 состоялось долгожданное открытие второго бутика старейшего в мире шоколадного дома – Debauve & Gallais. Торжественный коктейль по случаю открытия посетил генеральный директор марки господин Бернар Пуссен, который лично перерезал ленточку, что ознаменовало не только официальное открытие, но и появление марки Debauve & Gallais в России.
