31 января — 1 февраля в Ялте, в гостинице Villa Elena состоялось заседание Клуба отельеров и рестораторов Hoteliero, на котором ведущие специалисты индустрии гостеприимства обсудили тенденции развития отрасли в 2014 году. Ежегодное мероприятие собирает в Ялте не только крымских профессионалов, но и топ-менеджеров отрасли со всей Украины. Встреча проводилась в двух форматах: вечернее заседание, а также бизнес-завтрак с Савелием Либкиным.
Международная управляющая компания в сфере гостеприимства Jumeirah Group, базирующаяся в Дубае, запускает подразделение «Рестораны и бары». Новые заведения общественного питания, говорится в официальном заявлении холдинга, «будут построены на принципах инноваций и отвечать новым потребностям рынка». Подразделение получит название Jumeirah RnB, им будут управлять Джерт Копера, вице-президент группы по общественному питанию, Джейсон Маерс, управляющий директор ресторанами группы, а также Кристиан Граннитцер, корпоративный директор по кулинарии.
Барменская Ассоциация России при поддержке PR-агентства «МоКо» представляет собственные уникальные новинки в барной индустрии и устанавливает рекорд Российской книги Гинесса на самый большой коктейль в ледяном бокале на площадке ресторана Zafferano! В рамках мероприятия, которое состоится 20 февраля в 19.00 в ресторане «Zafferano» (LOTTE PLAZA) будут представлены новинки в барной индустрии от Барменской Ассоциации России (БАР).
12-13 марта 2014 годаАвторский семинар-тренинг Кирилла Погодина, г. Москва СОВРЕМЕННЫЕ БАНКЕТЫ И ФУРШЕТЫ:ОПЫТ ЛОНДОНА, ТОКИО, НЬЮ-ЙОРКА И ПАРИЖА для владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний, заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятийПрограмма семинара составлена на основе профессиональных стажировок, прошедших в 2012-2013 годах в Лондоне, Токио, Нью-Йорке и Париже.
Росалкогольрегулирование(РАР) подготовило поправки в закон о регулировании алкогольного рынка(171-ФЗ) и разослало их по профильным министерствам и ведомствам на согласование. РАР предлагает ввести специальную лицензию на продажу алкоголя в общепите(сейчас магазины и общепит получают одинаковую лицензию).«Поправка была разработана с целью направления данного вида деятельности в правовое поле», — заявил«Ведомостям» представитель РАР Александр Куликов.
Вторая международная выставка Sirha Moscow 2014, организованная выставочной компанией «Асти Групп» (Россия) и GL events Exhibitions (Франция), состоится 24-26 марта в Москве, в Гостином Дворе. Уже более пятидесяти компаний в сфере ресторанного, гостиничного бизнеса, сектора HoReCa из России, Франции, Великобритании, Швейцарии, Италии и других стран подтвердили свое участие в этом знаковом для российского рынка событии.
АКМР продолжает регистрацию на Зимнюю серию Бизнес-завтраков АКМР с партнерами. 7 февраля 2014 года состоится Бизнес-завтрак в первом мультиканальном ритейлере России компании ENTER.Тема встречи: «Бизнес-модель компании от идеи до воплощения. Какова роль коммуникаций?».Круг обсуждаемых вопросов: Структура управления коммуникациями. Внешние и внутренние коммуникации. Построение HR-бренда. Цели и результат; Внутренние коммуникации и корпоративная культура: Создание контекста; От Найма до увольнения сотрудника.
Новый ресторан Ginza Project представляет творческий тандем двух мишленовских шеф-поваровНа месте ресторана Prado café на Славянской площади открылся новый ресторан холдинга Ginza Project. На кухне Jerome&Patrice встретились сразу два обладателя звезд Michelin – Жером Кустийас и Патриc Тережоль. В меню заведения они представляют авторский взгляд на региональные французские блюда. В традиционные рецепты шефы привнесли черты своего личного стиля.
