В минувший четверг (20.02.2014) Барменская Ассоциация России совместно с pr-агентством МоКо презентовала новинки барного кейтеринга. На площадке мероприятия, в ресторане Zafferano, в намеченное время собралось около 200 человек гостей. Формат вечера напоминал встречу старых знакомых - именно эту цель и преследовали организаторы. Каждый из присутствующих смог не только приятно провести время, но и почерпнуть идеи для своего бизнеса.
Около 130 ресторанов Хельсинки могут не открыть на летний период свои террасы. Об этом заявили их владельцы, пояснив, что причиной являются слишком строгие требования, которые городские власти предъявляют к заведениям общепита. В частности, внешний вид открытых площадок, их мебель и зонты должны быть унифицированы. Кроме того, в Хельсинки не должно быть террас белого цвета, а на улицах (и в том числе на стенах помещений, относящихся к ресторанам) не должно быть рекламы пива.
Международный сервис доставки еды из ресторанов Foodpanda, который в прошлом году запустился в Украине, привлек еще $ 20 млн инвестиций от группы инвесторов. Компания потратит эти деньги на выход в новые страны, а также развитие своих сервисов на уже освоенных рынках, включая Украину, сообщает «AIN». Представитель Foodpanda в Украине рассказал, что компания будет активно развиваться в регионах страны.
В Великобритании, начиная с 2008 года стремительно сокращается число пабов, в среднем каждую неделю закрывается 26 пабов, за последние несколько лет их число уменьшилось на 7 тыс. Причины этого явления - высокие налоги,выросшие на 42 %, запрет на курение в пабах и общий отказ британцев от пива. Аналитики полагают, что это негативно сказывается на локальной экономике: закрытие одного паба в престижном районе не только разрушает традиции местного сообщества, но и дает убыток около 80 тыс. фунтов, не говоря уже о проблемах дальнейшего трудоустройства порядка десяти человек.
Знаменитый парижский парк развлечений привлек к созданию нового аттракциона легендарного шеф-повара Крестный отец французской гастрономии Поль Бокюз примет участие в разработке нового аттракциона в парижском «Диснейленде», посвященного популярному анимационному фильму «Рататуй» о приключениях крысы-кулинара Реми. Для посетителей аттракциона откроются ресторан Chez Gusteau, в котором разворачивалось действие оскароносного мультфильма, тематический ресторан Le Bistrot de Rémy, где можно будет попробовать фирменное овощное рагу от Реми и другие блюда, а также сувенирная лавка Chez Marianne.
Все места в американском ресторане Damon Baehrel забронированы на годы вперед Ресторан Damon Baehrel, расположенный в Нью-Йорке, не может похвастаться звездами Michelin, однако все места в нем забронированы на ближайшие пять лет. Успех заведения держится исключительно на энтузиазме его владельца Деймона Берела, который самостоятельно занимается оформлением ресторана, изготовлением деревянной мебели, выращивает фрукты и овощи, а также готовит для своих гостей, не смотря на то, что никогда не учился на шеф-повара.
Руководство холдинга решило, что в удаленных регионах выгоднее зарабатывать на роялти «Росинтер Ресторантс Ходинг» передал в управление франчайзинговым партнерам рестораны в Украине, Венгрии и Чехии в рамках стратегии по оптимизации портфеля. По состоянию на ноябрь прошлого года в Украине работали пять ресторанов компании под брендами «IL Патио», «Планета суши» и T.G.I. Friday's, все заведения расположены в Киеве.
Шеф-повара сразу нескольких ресторанов с мишленовскими звездами во Франции объявили войну гостям, которые фотографируют еду на столе. По их мнению каждый раз, когда фотография одного из созданных ими блюд появляется в социальных сетях, это исключает эффект неожиданности и отчасти нарушает право интеллектуальной собственности, сообщает сайт France TV Info. «Раньше гости приходили и фотографировали на память себя и свою семью, своих бабушек.
