В начале апреля CateringConsulting.ru завершил стажировку по кейтерингу “Лучшие практики и современные тенденции”, которая на этот раз прошла в двух американских городах - Лас-Вегасе и Лос-Анджелесе. В стажировке приняли участие менеджеры, управляющие и шеф-повара банкетных служб и кейтеринговых компаний России. Можно сказать, что места проведения стажировки были выбраны неспроста.
Всем известно, что в летний период лучшими местами для организации выездных мероприятий на свежем воздухе являются территории за пределами мегаполиса. Об особенностях проведения пикников свадеб и корпоративных праздников рассказывает Татьяна Полякова, специалист по маркетингу ООО «КЕЙТЕРИНГ СЕРВИС», входящего в состав группы компаний «Корпус Групп». -Как давно ваша компания работает на рынке?
В конце мая в свет выходит книга «Российский кейтеринг: истории успеха», в которой рассказаны 12 историй успеха компаний-лидеров отрасли событийного кейтеринга. Книга стала совместным проектом отраслевого портала CateringConsulting.ru и ведущего российского делового издательства «Альпина Паблишер». В книге собраны интервью руководителей и собственников кейтеринговых компаний, которые делятся своей историей успеха и повествуют о планах развития. Интервью с героями книги проводила Елена Бочарова, известный бизнес-коуч, благодаря живому формату интервью книга стала настоящим автопортретом отрасли. Отдельным интересным сюжетом книги стала история создания компаний, которой делятся основатели компаний. Ведь всегда интересно узнать, а как начиналась история успешной компании, что подтолкнуло на первый шаг создания нового бизнеса.
Компьютер Watson компании IBM при участии журнала Bon Appetit стал специалистом в области кулинарии. Искусственный интеллект получил в свое распоряжение обширную базу данных журнала, в которой присутствуют более 9 тысяч разнообразных рецептов. Помимо этого, компьютер самостоятельно произвел анализ базы данных, архива журналов и некоторых форумов, что позволило ему составить собственную базу, в которой при помощи перекрестных ссылок представлены продукты, полностью совместимые или несовместимые друг с другом по вкусовым и ароматическим качествам.
Можно вполне смело утверждать, что среди наших читателей немало найдутся такие, которым не приходилось слышать слово "кейтеринг". Между тем, некоторые из них пользовались услугами, которые подразумеваются под этим понятием. Анг. catering -- общественное питание, подразумевающее оказание подрядных услуг по организации корпоративного питания, ресторанное обслуживание вне стационарных помещений (выездное ресторанное обслуживание).
23 сентября 2014 года на Международной выставке Moscow Coffee and Tea Expo, организованной выставочным проектом PIR Expo, состоится Чемпионат на звание Лучшей Кофейни России – Russian Coffee Cup! Площадка The Coffee Box соберет лучшие команды бариста из кофеен Москвы и стран СНГ, готовых побороться за звание «Лучшая кофейня России 2014». Главный принцип чемпионата - между собой соревнуются не отдельные бариста, а кофейни.
Построить гостиничную сеть компания планирует к чемпионату мира по футболу в 2018 году Совладельцы холдинга «Г.М.Р. Планета гостеприимства», развивающего ресторанные сети «Сбарро», «Восточный Базар», «Виаджио», «Кофесто», «Баш на Баш», Yamkee, «Елки-Палки» и «Маленькая Япония», приступили к реализации гостиничного проекта. В течение ближайших трех лет компания планирует инвестировать в проект $300 млн.
С 18 по 20 сентября в Петербурге пройдет первый в истории отечественной event- индустрии Global Event Forum. Креативное мероприятие, инициированное журналом Event.ru, соберет вместе профессионалов и потребители event-услуг, чтобы в форме открытого диалога разработать эффективные решения актуальных вопросов в сфере событий и найти общие точки соприкосновения для дальнейших креативных проектов.
