Московская сеть разработала антикризисную стратегию Сеть лапшичных «Воккер» продаст почти половину своих точек франчайзи, чтобы оптимизировать бизнес на фоне роста стоимости аренды и импортных продуктов, сообщает РБК. В собственности компании останутся не более десяти точек из 18. Основатель сети Алексей Гисак отмечает, что кафе, перешедшие франчайзи, смогут экономить на налогах, используя упрощенную систему налогообложения. Завершить продажу точек в компании планируют к июлю. Стоимость франшизы сети «Воккер» была зафиксирована на уровне 950 тыс.
Подходит к концу прием заявок на конкурс «Лучшее корпоративное видео – 2015», организованный Ассоциацией директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) в рамках Московского международного фестиваля корпоративного видео.На сегодняшний день заявки на участие подали уже более 50 компаний, среди них: «Сэвэн ивентс», «Сен-Гобен Строительная Продукция Рус», «РусГидро», Redday Production, Северсталь, Меркатор, ОАО «ЭКСАР», Digital Lab, Agency One и другие.
В начале февраля 2015 года к программе аккредитации профессиональных кейтерингов CATERING PROFESSIONAL присоединились еще две компании. В статусе Эксперта Программы аккредитована: Компания ChanteCler, г. Москва "Рано или поздно любая компания в процессе своей эволюции приходит к вопросу аккредитации, вступления в экспертный совет или организацию, которая позволяет стать лучшими и, соответственно, более успешными. Клиент, который имеет деньги, хочет купить гарантированно лучшее.
Про подводные камни и самые важные моменты в работе с подрядчиком по питанию из собственного опыта и многолетней практики рассказала Анна Варшавская, управляющий директор event-агентства IQ PRO.Занимаясь организацией мероприятий, не важно, работаете ли Вы на стороне агентства или представляете интересы компании-заказчика, - Вы периодически сталкиваетесь с услугами кейтеринговых компаний. Сегодня мне хотелось бы поделиться с Вами некоторыми секретами и правилами, которые выработались у меня на основе почти 20 лет работы в сфере проведения мероприятий.
Как известно, существенную долю своих продаж рестораны выездного обслуживания, помимо прямых корпоративных заказов, осуществляют через ивент-агентства. А какие требования предъявляют ивенторы кейтерингам, что ценят в своих партнерах и каким образом выбирают именно их? Специально для журнала «РестораторChef» о том каким должен быть событийный кейтеринг, что важно для заказчиков и что по вкусу ивенторам руководитель портала CateringConsulting.
Ресторанный холдинг планирует увеличить число своих проектов, несмотря на кризис Ginza Project рассчитывает в среднесрочной перспективе открыть 11 новых ресторанов, сообщает «Деловой Петербург» со ссылкой на источник в компании. В настоящее время в стадии активной подготовки к запуску находятся минимум пять заведений в разных районах северной столицы. В их числе «Пряности&Радости», FoodHall, ресторан авторской кухни шеф-повара Александра Бельковича, а также ресторан самообслуживания «Салат бар», который откроется на Васильевском острове.
РАНХиГС актуализирует проблемы пищевой безопасности и конкурентоспособности Российского бизнеса.В стенах Академии народного хозяйства и государственной службы 12 февраля 2015 прошло значимое мероприятие для всей пищевой индустрии – семинар «Новинки и нюансы пищевой безопасности 2015». Организовали данное мероприятие Факультет гостинично-ресторанного бизнеса РАНХиГС, Федерация Рестораторов и Отельеров, ВНИИ Мясной промышленности имени В.И. Горбатова и Компания SAN Consulting.
С 2 по 4 апреля 2015 года в Сочи пройдет одна из крупнейших выставок гостеприимства на юге России «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА И РАЗВЛЕЧЕНИЙ». Одновременно состоится специализированная выставка продуктов питания и напитков «ExpoFood».Выставки, проводимые компанией «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи», давно стали профессиональной площадкой для встречи специалистов сферы HoReCa и обсуждения самых актуальных вопросов отрасли, презентаций новых технологий.
