Основатель проекта CateringConsulting.ru Кирилл Погодин представляет серию интервью с руководителями наиболее интересных площадок Москвы и Санкт-Петербурга. Открывает серию Алексей Самойлов, управляющий партнер Village Catering и площадки ecoLOFT. В интервью Алексей рассказал, почему его площадка является уникальной, поделился, с какими ивент-менеджерами сложно работать и раскрыл секрет того, как на площадке можно избежать порчи имущества.- Алексей, давай сразу же перейдем к делу: чем твоя площадка уникальна и почему она – одна из лучших в своем сегменте?
12-13 октября в Москве прошла стажировка управляющих и шеф-поваров в Novikov Catering. Более 30 участников из разных регионов России и стран СНГ приехали обменяться опытом и узнать подробности о работе московских коллег. Приятно отметить, что география наших стажировок постоянно расширяется: в этот раз к нам присоединились участники из Минска, Киева, Махачкалы, Санкт-Петербурга, Смоленска, Алматы, Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Тюмени, Новосибирска, Саратова, Пензы, Волгограда и Владивостока!
Расходы россиян на покупку сладкого в нынешнем году могут превысить 1 трлн рублей. за год один россиянин потратит на кондитерскую продукцию в среднем около 7000 рублей, или по 19,2 рубля в день.Больше всех сладкое покупают москвичи — они тратят по 39,8 рубля в день, жители Центрального федерального округа — 26,2 рубля в день, петербуржцы — 20,5 рубля в день. Меньше всего тратят жители Южного федерального округа, включая Республику Крым, — 11,4 рубля в день.
5 вебинаров о самом важном. О курсе Без "воды" и лишних слов наши лучшие спикеры в онлайн режиме разберут 5 действительно важных тем. Онлайн курс по кейтерингу - простой и доступный способ обучения всей команды перед новогодним сезоном. Программа Время проведения вебинаров 12.00-13.00 по мск 14 ноября, вторник КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ 2.
До начала Национального гостиничного конкурса «Комфорт и уют» осталось чуть более двух недель. Команды формируются, члены Экспертного совета готовят задания и вопросы. А Оргкомитет… ищет талантливых артистов!Одним из направлений Конкурса уже традиционно будет соревнование администраторов службы приема и размещения. Задания для сотрудников СПиР будут включать общение как на русском, так и на английском языках.
Всего 67 часов осталось до старта Национального гостиничного конкурса "Комфорт и уют-2017". Организаторы мероприятия напоминают, что будут рады видеть неравнодушных отельеров на этом празднике, и раскрывают программу Конкурса.Программа проведения Национального гостиничного конкурса «Комфорт и уют» в ТГК «Измайлово», гостиницы «Гамма», «Дельта» Зал «Москва-1». День 1 (02 ноября) 9.00. Сбор участников и жюри, инструктаж. 09.30. Сбор и регистрация гостей, приветственный кофе-брейк. 10.00. Торжественное открытие конкурса. 10.20 – 11.00. 1 сет.
Топиари по-кондитерски На свадьбах и иных торжествах на смену традиционному торту все чаще приходит croquembouche. Традиционно крокембуш состоит из профитролей, но в век гибридных десертов кондитеры собирают пирамиды из macarons, эклеров и других подходящих по форме элементов. Такие торты называются pièce montée — «смонтированные из частей». Эта конструкция, придуманная в лаборатории кондитерской Lenôtre, получила название Topiaires. Топиари — искусство декоративной стрижки деревьев.
С 25 по 28 октября в ювелирном доме «Эстет» пройдет крупнейший в России и СНГ ежегодный международный форум по управлению продажами, внедрению передовых мировых технологий, автоматизации и клиентскому сервису, на котором соберутся маркетологи, PR-специалисты, бренд-менеджеры и управленцы стремительно развивающихся компаний.В мероприятии примут участие лидеры рынка: Яндекс, Нетология, СТС Медиа, Тинькоф, МИА «Россия Сегодня», Интерфакс и многие другие. Всего на площадке будет 1500 делегатов, 900 компаний из 28 стран и 50 ведущих экспертов-практиков.
