Новая рекламная кампания имеет вполне четкую цель — попасть в заветный ресторанный путеводитель. «Красный гид Michelin» — самый престижный кулинарный рейтинг, куда мечтает попасть любой ресторан. Чем Burger King хуже? Генеральный директор бельгийской ветки ресторана Кевин Дерике решил обратиться к экспертам Michelin напрямую — через рекламный баннер, в котором призвал включить новый Master Burger в путеводитель.
Несмотря на отмену режима самоизоляции, офисные работники и даже целые компании продолжают оставаться на «удаленке»Как следствие, деловые обеды в ресторанах, рассчитанные на сотрудников офисов поблизости, становятся менее востребованными и актуальными.Во втором квартале 2020 года многие заведения уже не работали в обычном формате, а целевая аудитория отправилась работать домой. Снижение спроса на бизнес-ланчи повлекло рост цен. По данным исследования «2ГИС», опубликованного в конце июля, цены на бизнес-ланчи в российских ресторанах выросли.
Вся правда о бизнесе, который работает и зарабатывает.Редкая возможность за 4 часа прокачать ключевые hardskills по индустриальному питанию: закрытый практикум для собственников + разбор вашего кейса с экспертами. 30 сентября Первая Школа Кейтеринга проведет онлайн практикум "Индустриальное питание".Эксперты интенсива Денис Берлев, Эрнест Лепский, Дмитрий Большаков, Ольга Мозговаяи Павел Васильев - опытные профессионалы и предприниматели, которые прошли свой путь и запустили десятки проектов, поделятся опытом "без купюр" и помогут решить вашу задачу.
COVID-19 нанес колоссальный ущерб всему человечеству. Но эксперты говорят, что при этом нам открылся путь к революционным технологиямКоснется ли это ресторанов, где людей в зале и на кухне могут заменить роботы? Китай готов ответить на этот вопрос.Еще до того, как в мире разбушевался коронавирус, в крупнейших городах Китая уже появлялись так называемые умные рестораны. Необязательно звать официанта, чтобы сделать заказ. В сети китайских ресторанов Tai Er, где подают популярный суп из рыбы с квашенной капустой, принято заказывать обед в мессенджере WeChat.
В ходе всестороннего исследования Европейского гастрономического рынка консалтинговая компания McKinsey проанализировала шансы ресторанов на успех в условиях «новой нормальности». В исследовании было выделено три части. Если в первой говорилось об адаптации каналов продаж, то вторая часть фокусируется на стратегии формирования меню. Основанием для нее должны послужить текущие предпочтения потребителей, среди которых продолжает расти интерес к здоровому питанию и осознание ценности денег.
Мода на суперполезные продукты и напитки – панацеи от всех болячек, приходят и уходят. Хочется верить, что модный сейчас габа чай не разочарует своих уже состоявшихся и новых – потенциальных – поклонников. О его истории, производстве и особенностях нам рассказал Сергей Мстиславский, основатель компании «Китчай», китаевед, эксперт по чаю. Что такое габа?
Связь между нашим желудком и мозгом доказана учёными давно. А совсем недавно выяснилось, что продукты, богатые нитратами, повышают риск заполучить маниакальное расстройство.
На протяжении многих лет американский шеф-повар Дэн Барбер работал над утилизацией отходов. Он превращал их в древесный уголь и даже особый сыр, но его новый проект выходит за рамки привычного. В этом ему помог дизайнер Грегг Мур, сын мясника.Ещё со времён колониальной Америки, когда наступала зима и земля «засыпала», фермеры меняли плуг на гончарный круг. Они делали посуду из глины, которую потом использовали дома и брали на пастбище. Форма посуды была простой – не до изысков, но она всегда была удобна для питья, еды и хранения.
