В Москве прошла 30-я юбилейная выставка WorldFood Moscow 2020 и уже подведены итоги прошедшего там конкурса «Продукт года». На конкурс было представлено 260 продуктов от 56 российских компаний. Назовём лучшие в различных номинациях.Профессиональный дегустационный конкурс «Продукт года» проводится независимой экспертной комиссией, в состав которой входят ведущие специалисты отраслей. Вручается гран-при, золотые, серебряные и бронзовые медали в 12 номинациях. В этом году было 8 производителей, получивших гран-при. Расскажем о самых лучших продуктах.
На фестивале Gastronomika, что прошел на днях в Сан-Себастьяне, был представлен уникальный продукт — пероральный крем на основе яичного желтка с антителами к Covid-19. Испанские шеф-повара тут же нашли кулинарное применение новинке, защищающей от коронавируса.Уникальная научная разработка — дело рук Хосе Мануэля Переса де Аластры, старшего научного сотрудника Центра научных исследований (CSIC) в Институте натуральных продуктов и агробиологии Тенерифе. Вместе со своей командой он уже несколько лет работает с антителами, прививая от различных болезней... кур.
С момента снятия ограничений посетители больше предпочитали заведения с верандами, с началом осени стали больше заполняться залы, но пока не в таком количестве.С 21 по 27 сентября траты россиян при посещении кафе, баров и ресторанов сократились на 17,7% в сравнении с аналогичной неделей 2019 г., говорится в исследовании Sberindex, аналитического портала «Сбера». Эти данные основаны на статистике платежей клиентов «Сбера» банковскими картами в кафе и ресторанах. Сокращение трат заметно ускорилось: неделя с 14 по 20 сентября отставала от данных прошлого года только на 3,9%.
Три члена Палаты представителей США обратились в Федеральную торговую комиссию с просьбой провести расследование в отношении сторонних компаний по доставке еды на предмет консолидации рынка и обманной деловой практики.В письме председателю Федеральной торговойкомиссии Джозефу Саймонсу, Ян Шаковски, Мэри Гей Скэнлон и Прамиле Джаяпал рассказали о том,как три компании по доставке – DoorDash, UberEats и Grubhub – доминируют на рынке доставки еды в США, причем доля регионального рынкаобычно сосредоточена в руках одного-двух провайдеров.
Ресторан Twins Garden номинирован на престижную премию Best Vegetables Restaurant от We're Smart® Green Guide. Популярный «зеленый» голландский гид с пристрастием следит за ресторанами, уделяющими особое внимание в меню блюдам из фруктов и овощей. Избранных рейтингуют при помощи своеобразных звёзд – редисок. В этом году первый раз в истории рейтинга российский ресторан получил высший бал (5 редисок) и вошёл в число 13 лучших овощных ресторанов мира.Вдохновленные приятной новостью, Сергей и Иван Березуцкие запустили новый овощной сет в Twins Garden.
Продолжающийся бум доставки готовой еды сопровождается появлением виртуальных ресторанных брендов и пищевых производств, работающих только на эту услугу. В этот многообещающий бизнес инвестируют и крупные, и мелкие игроки. Представляем обзор сегмента dark kitchen в четырех странах Европы.ВеликобританияСегодня, в век технологий, мы уже с таким сталкивались. Самая большая в мире компания такси, Uber, не имеет собственных автомобилей. Самый большой в мире поставщик услуг по поиску жилья, Airbnb, не владеет недвижимостью.
С 15 по 30 октября в более 20 городах пройдет фестиваль «Держи краба!», основная задача которого — сделать синих камчатских крабов доступнее для россиян.В этом году фестиваль «Держи Краба!» пройдет уже в пятый раз — благодаря ему блюда из краба становятся популярными и доступными во многих регионах России. Впервые «Держи краба!» прошел в 2016 году, он продлился всего неделю и стал самым заметным гастрономическим событием в жизни Владивостока — хедлайнером и организатором фестиваля является главный паназиатский ресторан Владивостока ZUMA.
Яндекс.Еда разработала рекламную платформу, которая позволит ресторанам появляться на приоритетных местах в выдаче. Сервис делает ставку на рекламные микрокампании.Яндекс.Еда разработала рекламную платформу, которая позволит ресторанам запускать таргетированные рекламные кампании в сервисе и появляться на приоритетных местах в выдаче. Сейчас недельный бюджет рекламной кампании начинается от нескольких тысяч рублей на точку. Позже стоимость будет определяться по аукционной модели.
