Шеф-повар

Премия «Золотой пазл». Успей заявить о себе!

16 авг 2019 • Шеф-повар

Можно успеть заскочить на ходу в отбывающий поезд, переживая, есть ли свободные места и не оставил ли в спешке на перроне что-нибудь из багажа. А можно спокойно, не торопясь, войти в вагон, устроиться поудобнее в кресле согласно купленному билету и наслаждаться живописными видами, проносящимися за окном. Друзья, до 20 августа у вас есть отличная возможность купить билет в наш экспресс под названием «Золотой пазл», занять место у окна и отправиться навстречу исполнению мечты. Присылайте ваши заявки на участие в Премии «Золотой пазл 2019» и верьте в свою победу!

Киевский ресторан Positano вошел в список 50 лучших пиццерий Европы

15 авг 2019 • Шеф-повар

Процедура определения лучших пиццерий весьма проста: эксперты Top 50 Pizza посещают заведения как в Италии, так и по всей Европе. Оцениваются различные критерии. Среди них, конечно же, качество пиццы и обслуживание, а также интерьер пиццерии, барная и винная карты. Не последнюю роль играет фактор использования местных и сезонных ингредиентов при приготовлении пиццы.Ресторан Positano – первое украинское заведение, включенное в европейский рейтинг. Пиццерия расположена на левом берегу, в ТЦ Silver Breeze.

Что такое настоящий сыр? Рассказывает Роспотребнадзор

11 авг 2019 • Шеф-повар

Президент Франции Шарль де Голль как-то сказал: «Как можно управлять страной, в которой 246 видов сыра?». Нам бы их проблемы! Хотя сыр мы тоже любим, особенно настоящий – качественный. Как не ошибиться при покупке? Советы Роспотребнадзора нам в помощь!Сначала разберемся с понятием, что такое сыр! Существует документ – Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (вместе с «ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза.

Как обрести счастье с помощью еды

11 авг 2019 • Шеф-повар

Какие продукты научат вас наконец-то радоваться жизни? Диеты Исследования показали, что самыми счастливыми являются пескетарианцы — вегетарианцы, которые иногда едят рыбу и морепродукты. Вторую позицию на пьедестале счастья занимают любители высокой кухни, за ними следуют фанаты мяса и те, кто предпочитает органические продукты.Чуть ниже стоят веганы и те, кто отказываются от лактозы и сахара. На последнем месте – «лоу кост» — люди, вынужденные экономить.Исследовав рацион людей, которые считают себя счастливыми, ученые составили что-то вроде «счастливой диеты».

Барный кейтеринг: уникальность в каждом бокале

8 авг 2019 • Шеф-повар

Бог в деталях, говорят. Абсолютно все элементы мероприятия должны подчеркивать его стиль и идею. А такие важные составляющие, как напитки и угощения, - особенно. Каким образом барный кейтеринг призван украшать события различных форматов, рассказывает Антон Желнов, управляющий партнер компании Bar Event, формировавшейся с 2003 года внутри Барменской Ассоциации России и ставшей в 2016 году самостоятельным предприятием. Почему бар?Вот уже более 16 лет вы занимаетесь направлением именно барного кейтеринга. Почему бар? Почему отдельно?

Рынок растительного мяса в США вырастет до $85 млрд к 2030 году

8 авг 2019 • Шеф-повар

Рынок растительного белка в США в ближайшие 10 лет вырастет настолько, что станет коммерчески выгодной отраслью сельского хозяйства, пишет Bloomberg, ссылаясь на отчет швейцарского финансового холдинга UBS. Уже к 2030 году он может увеличиться с $4,6 до $85 млрд. При этом рынок сельскохозяйственных технологий, который сейчас составляет $135 млрд, достигнет $700 млрд.

Проблемы российских школьников: девочки стремительно худеют, а мальчики страдают от ожирения

5 авг 2019 • Шеф-повар

Минздрав выяснил, как меняется здоровье детей за весь период обучения в школе, и назвали самые распространённые заболевания школьников.Специалисты из Национального медицинского исследовательского центра здоровья детей при Минздраве РФ в течение десяти лет — с 2005 по 2015 год — проводили исследование, в котором приняли участие 426 учеников из четырёх школ Москвы. За время эксперимента было проведено 25 тысяч врачебных осмотров!

«Яндекс.Еда» и Delivery Club стали доставлять кофе в партнерстве с крупными кофейнями

5 авг 2019 • Шеф-повар

Два крупнейших агрегатора доставки еды работают над тем, чтобы привозить своим клиентам горячий кофе без потери качества напитка, пишет Forbes. Партнером сервиса «Яндекс.Еда» в проработке этого направления стала британская сеть Costa Coffee, которую развивает по франчайзингу «Росинтер Ресторантс». Delivery Club работает с «Шоколадницей». У Costa Coffee уже есть опыт доставки кофе за рубежом. Собственные курьеры сети в нескольких странах Европы доставляют напитки в близлежащие бизнес-центры.