Чаевые в ресторанах

3 авг 2022 • Шеф-повар

Средняя сумма чаевых в ресторанах в мае-июле текущего года составила 10% от счета, это сопоставимо с показателями 2021 года – к такому выводу пришли аналитики «Якитории». При этом, средний размер вознаграждения за тот же период начал восстанавливаться до докризисного уровня – ранее в марте-апреле рестораторы фиксировали сокращение общего объема чаевых. При чем, не менее 34% гостей ресторанов оставляют чаевые безналичным способом.

Как общепиту применить льготу по НДС

29 июл 2022 • Шеф-повар

Финансовое ведомство разъяснило вопрос применения льготы по НДС компании, которая оказывает и гостиничные услуги, и услуги общепита В 2022 году организация общепита освобождается от уплаты НДС, если: Если компания, занимающаяся общепитом, соблюдает данные условия, то может воспользоваться налоговой льготой. Компаниям, оказывающим гостиничные услуги, также может быть предоставлена льгота по НДС (п.

Красивые фотографии еды заставляют нас ее покупать. Как и почему?

27 июл 2022 • Шеф-повар

Очередное исследование в области кулинарии доказало, что красивая картинка нередко подталкивает нас к решению выбрать определенное блюдо в меню или купить новый продукт. Этой особенностью успешно пользуются маркетологи. Журнал Business Research не так давно опубликовал исследование, в котором доказана связь между тем, как еда выглядит на фотографии, и ее привлекательностью для потребителя. Так, удачное изображение пиццы в меню может значительно повысить продажи блюда. Если знать, какие приемы использовать.

Цифровизация объектов питания Подмосковья

19 июл 2022 • Шеф-повар

Свыше 6,8 тысяч объектов общественного питания и 12 тысяч предприятий бытового обслуживания теперь появились на электронной карте Московской области – в единой системе учета данных РГИС МО, сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона «Проект оцифровки предприятий общественного питания и бытового обслуживания длился почти два года, это динамическая работа, которая продолжается на постоянной основе.

До России добрались авокадо из Венесуэлы

15 июл 2022 • Шеф-повар

Из-за климата и недостатка солнца авокадо полностью не вызревает в России. Все, что встречается в наших магазинах, привозится из-за рубежа. И теперь ассортимент пополнили плоды из Венесуэлы. Авокадо россияне полюбили не сразу, но сейчас это весьма востребованный продукт. Особенно среди адептов здорового образа жизни. Авокадо — источник полезных жиров Омега-3, калия, лютеина и других важных микронутриентов. С ними делают салаты, утренние тосты с творожным сыром, плюс из авокадо получаются отличные соусы к картошке и другим гарнирам и горячим блюдам.

Премия «Кейтеринг года» пройдёт в OMEGA rooftop!

14 июл 2022 • Шеф-повар

20 сентября в Москве на одной из лучших площадок Москвы, OMEGA rooftop, пройдёт церемония вручения премии «Кейтеринг года».Первый профессиональный портал кейтеринг индустрии CateringConsulting.ru объявил о начале регистрации номинантов на двенадцатую ежегодную премию "Кейтеринг Года"!Организационным Партнёром Премии в этом году стало агентство СЛОН MICE.В этот раз мы снова отметим лучшие компании в любимом для отрасли оффлайн формате. В 2022 году на церемонии вручения Премия, будет большое количество гостей, представителей ведущих event-агентств и компаний-заказчиков.

Столики рядом с уличными кафе и фудтраками

12 июл 2022 • Шеф-повар

Губернатор Петербурга Александр Беглов подписал постановление, которое разрешает нестационарным уличным кафе в 2022 году устанавливать летнюю мебель - столы, стулья, кресла и скамейки, сообщили в пресс-службе администрации главы города. Документ вносит изменения в постановление городского правительства от ноября 2016 года. Новое решение обеспечивает дополнительную поддержку предприятий общественного питания в условиях внешнего санкционного давления и направлено на создание условий устойчивого развития экономики Петербурга, объяснили в Смольном.

На развитие инфраструктуры туризма Калининградской области направят 200 млн рублей

12 июл 2022 • Шеф-повар

В Калининградской области на развитие инфраструктуры туризма будет направлено 200 млн рублей, полученных в рамках федеральных грантов. Об этом сообщает пресс-служба губернатора региона. Гранты в размере 200 млн рублей области были выделаны в рамках новой программы Ростуризма. Об этом стало известно в ходе заседания совета по туризму под руководством губернатора Калининградской области Антона Алиханова.