Магазин сибирской рыбы Хариус Хаус, недолгое время работавший в районе м. «Сокол», возродился на новом месте. С 18 июня 2013 года он работает по адресу ул. Дмитрия Ульянова, 33/10 (в районе м. «Академическая»). Напомним, что открывшийся в конце 2012 года магазин работал до апреля, когда был снесён в ходе затяжного строительства транспортной развязки у м. «Сокол».Сергей Захаров, владелец Хариуса и хороший друг Гастронома, сообщает, что на поиски нового места ушло полтора месяца.
Открывать рестораны под этим брендом будет владелец Pegas Touristik Владелец туроператора Pegas Touristik Мехмет Акпинар приобрел у американской компании FOCUS Brands Inc. мастер-франшизу на развитие сети ресторанов Schlotzsky's, специализирующихся на сэндвичах. Договор франчайзинга предусматривает открытие 55 заведений под этим брендом в России, Белоруссии, Эстонии, Казахстане, Латвии, Литве и Украине в течение 10 лет. Первый на постсоветском пространстве ресторан Schlotzsky's появится в Москве в следующем году. «Для нас это крупная сделка.
Max Brenner International Inc. нашла франчайзингового партнера в лице крупного игрока российского ресторанного рынка Международная сеть шоколадных баров Max Brenner выходит на российский рынок. Франшизу сети приобрела группа компаний «Шоколадница», сообщает restaurantnews.com. Под брендом Max Brenner работают более 40 шоколадных баров в Австралии, Филиппинах и Сингапуре, а также 10 ресторанов в Израиле и США. В ассортименте заведений – горячий шоколад, коктейли, фондю, конфеты, мороженое, шоколадная пицца, вафли и другие изделия из шоколада.
В этом году на выставке «ПИР» (1–4 октября, «Крокус Экспо») откроется форум «Пекарня и кондитерская» – площадка, представляющая товары, оборудование и продукцию производств этой отрасли. Его экспоненты смогут принять участие в конкурсе и заслужить престижную награду за лучший хлеб и хлебобулочные изделия – «Знак отличия». Победитель получит сертификат и в дальнейшем сможет наносить «Знак» на свою продукцию для продажи – о международном успехе узнают не только гости выставки, но и потребители!
Владимир Мухин стал вице-чемпионом мира среди молодых поваров Шеф-повар Владимир Мухин, в настоящее время возглавляющий кухню московского ресторана White Rabbit, выиграл серебро в финале престижного международного конкурса S.Pellegrino Cooking Cup в Венеции. Звание лучшего молодого повара досталось американцу Полу Ки (Paul Qui), тройку лидеров замкнул представитель Китая Рен Жие Лью (Ren Jie Liu). Право представлять Россию на S.Pellegrino Cooking Cup Владимиру Мухину принесла победа в III ежегодном Российском конкурсе молодых шеф-поваров «Серебряный треугольник».
В самом городе сеть кофеен увеличится более чем в 3 раза «Перекати Кофе» расширит присутствие на рынке Новосибирска, увеличив число точек в текущем году более чем в 3 раза. В настоящее время сеть кофеен, существующая около года, включает четыре стационарные точки и одну мобильную. Создатели проекта планируют открывать кофейни и в соседних городах Сибири. Не исключено, что сеть будет развиваться по франчайзингу – об этом сообщил соучредитель «Перекати Кофе» Кирилл Колодезный порталу ksonline.ru.
Чиновники проинспектировали три пешеходные зоны в центре Москвы. Госинспекция по контролю за использованием объектов недвижимости совместно с департаментом культуры Москвы, префектурой ЦАО, департаментом торговли и услуг, а также Москомархитектурой и ОАТИ провела проверку летних кафе в центре столицы. Специалисты ведомств проинспектировали предприятия питания на Старом и Новом Арбате, а также в Камергерском переулке – 72 летних кафе и 9 передвижных торговых объектов. Самым распространенным нарушением оказалось отсутствие пандусов – ими не оборудованы 44 объекта.
В летних кафе Москвы запретили продавать пиво. Как сообщает Интерфакс, постановлением правительства Москвы, подписанным врио мэра города Сергеем Собяниным, уточнен порядок продажи алкогольной продукции в нестационарных предприятиях общественного питания.В соответствии с новым порядком теперь запрещена продажа пива,медовухи и сидра в летних кафе, за исключением тех, которые находятся при стационарных предприятиях общепита (то есть на летних верандах ресторанов продавать пиво по-прежнему можно).
