В разгар летней жары в центре Москвы собрались представители ивент-индустрии.На площадке Яровит холл прошло ежегодное мероприятие в честь дня рождения сообщества Event People.Event People Party - это флагманское мероприятие, объединяющее в себе лучшие практики и новейшие тенденции в организации мероприятий. Этот фестиваль собрал профессионалов событийной индустрии, а также заказчиков мероприятий.Мероприятие включало деловую и развлекательную части, организованный нетворкинг, угощения, командные игры, шоу-торт и розыгрыш призов.?
Рестораны не только процветают, но и инвестируют в свое будущее как очевидными способами, так и за счет углубления отношений с виноделами ближнего и дальнего зарубежья. И эти связи отражены в их тщательно подобранных винных картах. Доказательством тому служит недавно опубликованный список из более чем 3700 ресторанов, получивших ресторанные награды от Wine Spectator в 2024 году.
С 23 по 25 июля в столице Удмуртии прошёл образовательный бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров».В течение трёх дней рестораторы и топ-менеджеры ресторанных компаний из 12 регионов России «прокачивались» новыми кейсами и передовым опытом ведения ресторанного бизнеса на примере самых успешных проектов столицы Удмуртии.Первые два дня бизнес-проекта прошли под эгидой крупнейшего ресторанного холдинга Удмуртии Welcome Group во главе с Максимом Коноваловым.
Рост цен в ресторанах не превысит 10% по итогам года, пообещал в интервью НСН омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов. По данным «Коммерсанта», стоимость бизнес-ланчей в крупнейших городах России за год увеличилась более чем на 7%. В частности, в апреле их цена в городах-миллионниках составила в среднем 395 рублей, увеличившись на 38% по сравнению с 2021 годом.
Рынок e-grocery (онлайн-продажа товаров повседневного спроса) впервые за последние два года показал квартальное снижение.По итогам апреля–июня сокращение составило 3,2% по сравнению с первым кварталом 2024 года, объём рынка составил 300 млрд руб., сообщает «Коммерсантъ» ссылаясь на данные аналитического агентства Infoline.По сравнению с началом года объём заказов снизился у таких игроков рынка, как Wildberries (-22,4%), Ozon (-7,9%), «Лента» (-7,7%), «Купер», ранее «Сбермаркет» (-6,7%), «ВкусВилл» (-4%).
Рынок готовой еды в последние годы растет фантастическими темпами.При этом популярен не только фастфуд — на фоне роста доходов и сокращения выездного туризма россияне стали чаще ходить в более дорогие рестораны. Но стремительнее всего развивается рынок готовой кулинарии: современные потребители не хотят стоять дома у плиты, а покупка готовых блюд в продуктовых магазинах обходится в 2-3 раза дешевле, чем в ресторанах.Около 88% россиян хотя бы раз в год что-то едят вне дома. Общепит сейчас занимает 10% долю желудка.
Недавно на Дубровинского заметили вывеску нового заведения от Аркадия Новикова — ресторана Maroon. В заведение уже набирают персонал — несколько вакансий появились на сайте hh.ru. Сейчас ищут повара с зарплатой от 60 тысяч, специалиста отдела закупок с зарплатой от 50 тысяч рублей, бухгалтера и официантов с оплатой от 45 и 48 тысяч соответственно. Как сообщила «Проспекту Мира» маркетолог ресторана Maroon, открытие запланировано на июль 2024 года.
Образовательная конференция «Темы Еды» впервые пройдет в Сибири.Ранее мероприятие уже дважды проходило в Москве, а недавно состоялось в Санкт-Петербурге. 12 и 13 августа «Темы Еды» вновь соберет экспертов ресторанной индустрии — в этот раз в Красноярске. Спикеры поделятся инструментами эффективной работы как для управленцев бизнеса, так и для поваров.
